Bizcocho de claras. Bica blanca de Laza
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=7YHBOiNWiC8
Bizcocho de claras. Bica blanca de Laza. Receta tradicional gallega. Típica en este pueblo por Carnavales, aunque se conocen muchos tipos de Bicas en Galicia yo creo que quizás tantas como familias y cada una tiene su receta que la hace diferente y siempre deliciosa, aunque parece un simple bizcocho cuando le damos el primer bocado ya comprobamos que no es un bizcocho si no que es un pastel delicioso, de textura mantecosa y con un sabor riquísimo, os animo a probarlo porque seguro que os va a encantar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos es separar de los 350 g de azúcar 80 g para la nata y 30 g para poner por encima de la masa antes de hornearla, el resto (240 g) la utilizaremos para las claras.
- 2
Batimos las claras con varillas eléctricas hasta que estén espumosas, seguidamente le añadimos los 240 gramos de azúcar y seguimos batiendo hasta que sea un merengue firme.
- 3
Batimos la nata muy fría con batidora eléctrica hasta que comience a estar un poco espesa, seguidamente le añadimos los 80 gramos de azúcar hasta que se formen surcos poco profundos.
- 4
Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco al merengue mezclando con movimientos envolventes hasta que este toda la harina integrada en el merengue.
- 5
Vertemos la masa en el molde y alisamos un poco la superficie, esparcimos los 30 gramos de azúcar (puede ser más cantidad eso es ya al gusto) por encima de la masa y llevamos a hornear.
- 6
Añadimos la nata montada a la mezcla anterior y con movimientos envolventes hasta que esté integrada, seguidamente preparamos un molde cuadrado o rectangular con papel de hornear en el interior
- 7
Horneamos con el horno precalentado a 180ºC (350ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 180ºC de 40 a 45 minutos (Comprobaremos pinchando con un palillo que esta cocido), una vez que este cocido lo retiramos del horno y enseguida esparcimos un poco de azúcar por encima, dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 8
Una vez fría la retiramos del molde, le retiramos el papel de hornear y la colocamos en una bandeja para servir, lista para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lolidominguezjimenez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7345466
Reacciones
Escrita por
Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
Leer más Recetas similares
Bizcocho de claras y nata (Bica blanca de Laza)
Hoy voy a preparar un bizcocho de claras y nata, o como mejor se conoce Bica blanca de Laza, aunque yo lo he adaptado un poco a mi manera. La receta es originaria de ese pueblo gallego llamado Laza. Es una receta fácil, económica y nos va a resultar un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor increíble. Así que a continuación os dejo los ingredientes y el modo de preparar.
Bica Branca Galega / Bizcocho blanco superesponjoso
Bica originaria de los pueblos del interior de Ourense.
Bica (bizcocho de nata y mantequilla)
Un delicioso bizcocho gallego con un suave sabor a nata mezclado con el aroma de la canela con una capa crujiente.Si todavía no la habéis probado no espereis más. Aquí os dejo la receta perfecta de una bica perfecta.Espero os guste.
Bizcocho gallego (Bica)
Las cantidades que utilizo pueden ser la mitad, pero una vez que me pongo a hacerlas hago 4 y así aprovecho que enciendo el horno, el gasto para hacer solo 1 no compensa.Una vez horneadas y frias las envaso en una bolsa y al congelador, cuando se quiera comer se saca unas horas antes y està como recién sacada del horno.
Bizcocho gallego (BICA)
Nunca probé bizcochos tan ricos como los que se hacen en Galicia, de verdad que son una maravilla. Jugosos, crujientes por esa capita de azúcar, suuuper sabrosos... Esta receta es la que más me gusta hacer en casa, aunque hay decenas de variantes. Las medidas que pongo son para un molde de 22cm, pero podéis hacerlo más grande doblando las cantidades. Hazlo en casa! Prometo que no te arrepentirás🙌🏻
Bizcocho solo claras
Hice natillas (sólo yemas de huevo) y se me quedaron las claras. Busque por internet y me encontré el "bizcocho de laza" de Galicia, aunque con proporciones diferentes (8 claras; 350 gr. harina, 350 ml. nata para montar; 400 gr. azúcar; 50 gr. azúcar glass, molde metálico), así que intenté adaptar las proporciones de todos los ingredientes a las "cinco" claras que disponía en la nevera.Estaba muy buena, pero no me subió demasiado. Después de revisar de nuevo la elaboración, es posible haya influido el hornearlo por aire (mi elaboración) y no por calor arriba y abajo, también, la famosa mezcla "suave y envolvente" para mezclar la harina, pues es manual y lo he visto con la varilla de mano y no con la espátula como hice yo, es posible que también haya estado el error en no añadir "poco a poco" la harina, sino un poco demasiadas cantidades cada vez etc...aquí te dejo mi investigación y elaboración, para que tanto tú como yo, la próxima pueda ser perfecta. Repasando, creo que he encontrado por que no ha subido bastante, observar que no llevaba "levadura" o "gasificante" así no puede subir. Añado la levadura a los ingredientes y saldrá perfecta. GXL.
Bizcocho blanco
Pues tenía un montón de claras de huevo congeladas de hacer otros postres donde no lleva claras , se me ocurrió hacer este bizcocho, tengo que decir que está buenísimo.
Bica blanca de Laza
Esta bica debe su nombre a un pueblo de la ciudad de Orense, es típica de Laza , es conocida por sus carnavales y en ellos se consume mucha de esta bica, Va muy bien acompañada de un licor café, y aunque sea sola está muy buena .
Bizcocho de claras
Fascinante receta
Bica Blanca de Laza
Esta semana nos vamos con el #weekendTour al carnaval , O Entroido, de Galiza, y más concretamente a Ourense, para descubrir sus tradiciones culinarias y soñar que estamos allí ."Laza es uno de los pueblos de la provincia de Orense donde el carnaval se vive con más fuerza. El Domingo de Carnaval, se procede al tradicional reparto de bica desde un carro antiguo, engalanado para la ocasión, que recorre el pueblo.La bica blanca de Laza es un bizcocho sabroso y delicado con una esponjosidad increíble que hay que probar si o si."
Bizcocho de claras y chocolate
Hoy he preparado nuevamente crema pastelera para el postre de mañana y para aprovechar las claras he hecho este bizcocho de claras y chocolate. Tiene una textura que más que bizcocho parece las nubes de chuches que venden, pero con sabor a chocolate. Queda muy ligero. En la receta os cuento un truquito que he aprendido para que el bizcocho no baje una vez fuera del horno. Espero que os guste!!#1receta1arbol
Bizcocho de claras
ha encantado a todos.si te gusta muy dulce puedes añadir más azúcar.
Bizcocho de claras y chocolate
En este post, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso bizcocho de claras y chocolate.Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, además es perfecta para aprovechar claras que nos hayan sobrado de preparar cualquier otra receta.
Bica blanca de Laza
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4BvqGNN7shk
Bizcocho de claras de huevo
Hoy os traigo una receta de aprovechamiento,.El otro día os puse una crema pastelera de turrón y solo se usan las yemas, así que nos quedaron las claras y qué mejor forma de aprovecharlas que haciendo un bizcocho estupendo, fácil y rico también...Podéis ver el video https://youtu.be/hgGBmjPLIRk
Bizcochos de claras
#huevoComo en esta receta solo se utilizan las claras, las yemas las usé para hacer unas ricas natillas 😜
Bizcocho de nocilla blanca
Vamos con un bizcocho súper sencillo de hacer y que para el desayuno o la merienda acompañado con un café o un chocolate es ideal. Si os gusta la Nocilla blanca no dudéis en hacerlo, no os va a defraudar.
Bizcocho de Nocilla y claras
De vez en cuando compro una de esas botellas de claras pasteurizadas para investigar en la cocina.No tiene colesterol, con lo que sé que tengo un cierto margen para otro tipo de grasas, aunque todo sea dicho, no son buenas para nada ni para nadie. Pero hay veces que hay que darle algo de alegría al cuerpo.Una de mis aficiones son los bizcochos. Ya he probado a hacerlos con todo tipo de ingredientes y formas. Así que esta vez no va a ser menos. Nos ha tocado un bizcocho con el que empezar el día con buen humor. Sobre todo si hay niños en casa.
Bizcocho de claras🍰🥚
Una de mis recetas favoritas para aprovechar las claras sobrantes cuando hacemos huevo hilado. Muy esponjoso, sabroso y a la vez ligero. Os va a sorprender, vamos a preparar este saludable y original postre, ¿te animas?
Bizcocho de claras de huevo
Prepárate para sorprender a tu paladar con nuestra exquisita receta de bizcocho de claras, una auténtica delicia culinaria que combina la ligereza de las claras de huevo con una explosión de sabor. Visita mi canal de Youtube: La Maleta de Maggie
Bizcocho de claras con aroma de naranja
Tomad nota de la receta de hoy, no puede faltar en ningún recetario de repostería, ya que es una receta de aprovechamiento, para cuando os sobran claras de huevo.Hay muchos postres con huevo, en el cual sólo se utilizan las yemas, muchas veces nos preguntamos qué podemos hacer con ellas, os dejo varías ideas para que nunca tiréis las claras a la basura.* Podías congelar las claras en un recipiente que quede al mínimo de aire posible, cubrimos con film transparente, tapamos y congelamos. A la hora de descongelarlas lo haremos a temperatura ambiente.* Otro uso que podéis darles, es hacer bizcochos de claras, que es lo que he hecho yo en esta receta que os dejaré a continuación.* El mayor uso que le damos a las claras en repostería, es para hacer merengue.* Por último, las claras podéis usarlas para hacer una mousse o sorbetes.
Bizcocho de la lela
Esta receta ha pasado de generación en generación. Lo hacía así la madre de mi abuela, mi abuela, sus hijas, sus nietas y ahora sus biznietos
Bizcocho chococlaro
Bizcocho muy sencillo de hacer y muy rico, casi no me da tiempo de sacar la foto.Es el clásico marmolado, pero mi hijo lo bautizó así.....
Bizcocho de claras con siropes de chocolate o de fresas
Otra forma de hacer bizcochos, suaves y esponjosos.Receta de divinacocina, adaptada a mi gusto.Receta completa en mi blog.#bizcocho #bizcochocasero #biscochodeclaras #bizcochosaludable #ClarasDeHuevos #Receta #recetassaludables #recetasfaciles #recetascaseras #recetassanas
Bizcocho Fabiola
Fabiola es un bizcocho muy jugoso y riquísimo muy típico en Valencia
Bizcocho de chocolate blanco
Como no tengo ni idea de repostería, he “adaptado” la receta con yogur de toda la vida.El resultado es bastante rico!😋
Bizcocho de café solo con claras
Hoy vuelvo con una receta de aprovechamiento. Hice unas natillas y con las claras que me sobraron hice este riquísimo bizcocho.
Bizcocho de claras de huevo
Maribel 
Bizcocho de chocolate blanco
#mirecetarioEste bizcocho se prepara muy rápido. Queda muy suave y esponjoso; con doble chocolate por dentro y por fuera... Un dulce capricho!!!!Enlace: http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/06/bizcocho-de-chocolate-blanco.html
Bizcocho de chocolate blanco!
Si os gusta el chocolate blanco, este bizcocho os va a conquistar. Es jugoso como un típico bizcocho de yogur pero con todo el sabor del chocolate! Es en realidad como si hicieramos un bizcocho con pepitas de chocolate blanco, solo que esas pepitas van a ser taaaaan pequeñas, que se funden con la masa y el resultado es genial. Un bizcocho de chocolate poco tradicional para la #SemanaDelBizcochoDeChocolate!😊
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7345466
Comentarios (10)