Huevos no rotos con espárragos y langostinos

He querido indagar en el tema de huevos y tiene huevos!!!, al fin he podido discernir que es cada denominación, voy a ver si lo puedo detallarExisten los clásicos "huevos fritos", lo ideal cuando los hacemos es mantener líquida la yema y los extremos de la clara cuajada deben estar quemados o crujientes según los expertos, en este caso se denominan "puntillas".Están los "huevos estrellados", que son los clásicos huevos fritos que se suelen servir con patatas y con las mismas hurgamos en la yema del huevo y sacamos poco a poco su contenido.Y están los "huevos rotos", que también son los clásicos huevos fritos y la diferencia estriba en dejar la yema más líquida y cuando se sirven se rompen o cortan éstos en trozos y se mezcla junto al acompañamiento que le hayamos puesto, una delicia!!!!Generalmente todos se sirven además acompañados de patatas fritas, en éste caso mi invitado no le apetecía por lo que no puse.

El origen de los huevos rotos o estrellados se remonta a los años 80 donde el cocinero Lucio Blázquez empezó a prepararlos en su restaurante Casa Lucio en MadridSegún refiere, este plato se le ocurrió gracias a su abuela, que cuando se le rompía un huevo lo echaba a las patatas.Se me olvidó romperlos antes de hacer la foto!!!!!

🥚🦐🍄🧄🌱Sencillo y cotidiano pero tiene pequeños trucos a tener en cuenta.#septiembresabroso#revistacookpad

Muy fácil y rico. He aprovechado la salsa que me sobró de otra receta que publiqué ayer (ver receta vinculada) y se puede hacer con anticipación.La receta original de mi madre es con patata rebozada pero yo la he sustituido por calabaza.#aprovechamiento

Después de unos días de rocío y de noches fresquitas, han brotado los espárragos silvestres de nuevo . Me encanta buscar, encontrar y prepararlos para cenar..!!

Son un plato qué traspasa barreras, pueden encontrarse en las cocinas de todo el mundo 🌍,se ha convertido en una verdadera receta de culto para muchas personas, por su gran combinación de ingredientes #Weekendtour

Bueno, fue ver una receta de @maria_marieta y salírseme la inspiración por todos los poros de la piel, jaja. Y he aquí el resultado. No es exactamente igual que sus Verduras con tomates secos y huevos poché, pero a partir de verla, me lancé a por ello. En vídeo también está disponible en mi canal youtube: https://youtu.be/0x3E16dAKuA

Los huevos no tienen que ser siempre fritos, podemos hacer unos huevos escalfados con sabor a espárragos "sanísimos" acompañados de los mismos y unos langostinos, el sabor que adquiere el huevo es riquísimo.

He dejado los huevos un par de minutos menos, en total cinco lo he pasado en agua muy fría y no se llego al poche, ha quedado un poco más hecho que el huevo pasado por agua, se ha quedado una salsa muy buena#DelantalDorado23

Siempre triunfa #mirecetario

Los langostinos son frescos. La mahonesa es de bote arreglada con sal, pimienta, aceite y limón

Deliciosa combinación de huevos con pulpo y gambas. Perfecto como primer plato.

En esta ocasión os traigo una receta que me sirve para consumir huevos y carne picada, la cual estaba de oferta el otro día en la carnicería.La receta solo tiene el secreto de cocer los huevos con la yema líquida, pero si se nos cuaja, tampoco pasa nada, posteriormente una vez cocidos y pelados los huevos los cubrimos con carne picada, la cual posteriormente pasaremos por harina, huevo y pan rallado.

Recordaba cuando era pequeño e iba a jugar en casa de Manolo mi amigo y vecino que la Sra. Isabel, o sea su madre, solía hacer algunas noches para cenar huevos fritos con sofrito, o sea un lujazo !!!, se me caía la baba viendo como cenaba mi amigo, la mamá en cuestión no ponía langostinos claro, entonces, no estaba el horno para bollos, no creo que supiese yo entonces siquiera si existían, no advertí de su presencia hasta tener una edad adulta, hoy me doy el gustazo como tantas personas de comerlos, si no diariamente, casi casi cuando a uno le apetece, los precios están muy asequibles.Recordé la otra noche éste plato y me dije vamos a comer huevos fritos pero le añadiré langostinos, quedaban algunos en el frigorífico, ni me lo pensé, me puse manos a la obra con el sofrito, que es lo primero que hay que hacer si no lo tenemos hecho previamente, está más rico de un día para otro, tranquilamente y como requieren las comidas, lo hice !!!, quedó un sofrito diez y no es porque lo diga yo, si me seguís podéis probar y me comentáis, en la cocina no debemos tener prisa, el resultado será mucho mejor.Gocé de comer los huevos, los langostinos y el sofrito, os animo a que los hagáis, una delicia !!!

#rapidas#mirecetario#milibrode1000recetasLa espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.

En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.

Ricos para cualquier momento o celebración .

🥬🥚🥛🍞¿No sabes que preparar para cenar? pues aquí te dejo unas sencillas tostadas, una cena ligera y deliciosa.#menúsemanal

Una mezcla de mar y campo con un toque distinto.

#DelantalDorado23Un plato que se hace muy rápido y queda delicioso

#DelantalDorado23, que hay más bueno que unos huevos fritos y si lo acompañamos de frutos de mar 😋😋😋😋

https://youtu.be/Ahl4vxUzUlU

Fácil nooo facilísimo y ya tienes una tapa diferente, estos los han preparado Julián y Encarni esta noche en su casa que hemos estado de junta

Un plato que nos hacía mi madre y me ha gustado rescatarlo

Un plato donde lo más difícil son los langostinos, súper fácil y muy contrastada en sabores.

Sano, sano, rico, rico

Esta receta es un capricho, es un placer comerlo y me lo dí para cenar, si tenemos invitados vamos a quedar estupendamente.Ya en una receta que publiqué y que es típica el hacerla en la zona en que vivo Ibiza y Formentera, es freír bogavante o langosta en una paella de las que utilizamos para hacer arroz, y una vez hechas, en el mismo aceite que hemos usado, freímos unos huevos con patatas y se sirve en la mesa tal cuál, sinceramente un manjar!!!, recomendado encarecidamente, un capricho.Ésta receta se acerca salvando las distancias, en el mismo aceite en que hemos salteado las gulas y los langostinos también freímos las patatas y el huevo, una delicia !!!