Huevos rotos sobre espinaca

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#rapidas
#mirecetario
#milibrode1000recetas
La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.
Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.

Huevos rotos sobre espinaca

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La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.
Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.

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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 8huevos
  2. 500 gr.espinaca fresca limpia cortada en juliana
  3. 2 dientesajo
  4. Aceite de sésamo para la espinaca
  5. Sésamo tostado
  6. Raíz de jengibre molido
  7. Aceite de oliva para los huevos
  8. Unosgranos pimienta negra
  9. Sal gruesa de roca

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Vierte 3 cucharadas aceite de sésamo en una sartén amplia y deja calentar, mientras pela los ajos y picarlos muy fino. Agregarlos en la sartén y deja dorar unos instantes.

  2. 2

    Agrega enseguida la espinaca en juliana y remueve a menudo hasta que se ablanda y suelta agua. Espolvorea una pizquita de sal gruesa de roca y la raíz de jengibre molido. Remueve y deja pochar a bajo fuego. Por último espolvorea las semillas de sésamo dorado y vuelven a mezclar. Apartar del fuego.

  3. 3

    En una sartén, echa 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y deja calentar.

  4. 4

    Casca los huevos en un bol. Muele granos pimienta negra y añade una pizca de sal gruesa de roca. Bate bien con un tenedor.

  5. 5

    Vierte los huevos en la sartén bien caliente. Remueve con una cuchara de madera para romper los huevos. Apartar del fuego.

  6. 6

    Reparte la espinaca en 4 platos y coloca encima los huevos rotos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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