Huevos con habitas confitadas, cebolla picante y espárragos

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

He dejado los huevos un par de minutos menos, en total cinco lo he pasado en agua muy fría y no se llego al poche, ha quedado un poco más hecho que el huevo pasado por agua, se ha quedado una salsa muy buena#DelantalDorado23

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Ingredientes

5 minutos más el tiempo de los huevos
1 ración
  1. Habitas confitadas
  2. Espárragos trigueros
  3. 1 trozocebolla picante
  4. 2huevos
  5. aove

Paso a paso

5 minutos más el tiempo de los huevos
  1. 1

    Trocear los espárragos y picar la cebolla, ponerlo todo en una sartén y por último las habitas

  2. 2

    En una olla con agua hirviendo, le ponemos 1 c/p de sal y un chorro de vinagre, ponemos los huevos con cuidado, 5 minutos y los pasamos a un recipiente con agua y hielo

  3. 3

    Emplatamos con unos puntos de alioli

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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