ข้าวเม่าหมี่

นำข้าวเม่ามาทอดให้พองกรอบแล้วพักไว้ ซอยกระเทียมแล้วนำไปเจียวให้กรอบพักไว้ หั่นเต้าหู้ให้เป็นแท่งเล็กๆแล้วนำไปทอดให้กรอบแล้วพักไว้ นำกุ้งแห้งไปทอดให้กรอบแล้วพักไว้

นำกระทะตั้งเตาใช้ไฟอ่อนๆแล้วนำส่วนผสมที่ทอดกรอบทั้งหมดใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปค่อยๆคลุกผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วแล้วปิดไฟ(ไม่ต้องให้น้ำตาลทรายละลาย ใช้เวลาแป็ปเดียว) ตักใส่ภาชนะพักให้เย็นเก็บใส่ขวดโหลไว้กินได้หลายวัน