ส้มตำปูปลาร้าหอยดอง+ปลาหวานทอด
วิธีทำ
- 1
ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมวัตถุดิบ
นำมะละกอล้างน้ำขูดปริมาณตามต้องการ
ล้างมะเขือเทศ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว หั่น
ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นซีกสัก 2-3 ซีก
ปูเค็มควรล้างน้ำก่อนนำไปตำ - 2
ขั้นตอนที่ 2 : ตำ
นำกระเทียม พริกแห้งตำให้พอแหลก หลังจากนั้นใส่ถั่วฝักยาวตำเล็กน้อย
ตามด้วยมะเขือเทศ มะเขือเปราะ บีบมะนาวใส่ทั้งเปลือก น้ำตาลปี๊บ ตำให้น้ำตาลปี๊บไม่จับตัวเป็นก้อน
ใส่ปูเค็ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำมะขามเปียก หอยดอง ตำให้เข้ากัน
ชิมรสชาติก่อนใส่เส้นมะละกอ (ปรุงรสตามชอบนะคะ) ใส่เส้นมะละกอแล้วตำให้เข้ากัน - 3
ขั้นตอนที่ 3 : ทอดปลาหวาน
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำปลาหวานลงไปทอดให้สุก ตักสะเด็ดน้ำมัน - 4
ขั้นตอนที่ 4 : จัดจาน
นำจานใบใหญ่ เทส้มตำลงไป ตามด้วย ปลาหวาน และผักเคียงที่เตรียมไว้
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ส้มตำปู+ปลาร้า ส้มตำปู+ปลาร้า
ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็เจอร้านส้มตำ แต่วันนี้ไม่ได้อยากออกไปทานข้างนอก แต่อยากทานส้มตำ เลยตำเองซะเลยค่ะ
-
-
ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำปูปลาร้า
เมนูง่ายๆที่ใครก็ทำทานได้ วัตถุดิบหาง่าย ทานเคียงคู่กับอะไรก็อร่อย แต่จะอร่อยแบบที่เขาขายไหมอีกเรื่องนะค่ะ
-
ส้มตำ..ตำปูปลาร้า ส้มตำ..ตำปูปลาร้า
สูตรเด็ดคงไม่มี อยู่ที่เราเลือกใช้น้ำปลาร้าใช้น้ำปลาร้านัวๆ กลิ่นหอมๆ เส้นมะละกอกรอบๆ แค่นี้ก็แซบแล้วค่ะ
-
ส้มตำปลาร้า ปูม้าดอง ส้มตำปลาร้า ปูม้าดอง
ไปตลาดสะพานปลามา ได้ปูม้าดองมา เห็นแล้วน้ำลายไหล เอามาตำส้มตำดีก่า
-
ส้มตำปู ปลาร้า ส้มตำปู ปลาร้า
มีร้านส้มตำ ตำแบบบ้านๆ อร่อยมาก อยู่ตรงแถวสถานีรถไฟ แต่ที่นั่งมักจะเต็มบ่อยมาก ไปน้อยครั้งจะได้นั่งกิน ต้องสั่งกลับ มันก็จะหมดความอร่อยไปเพราะส้มตำแช่ในน้ำส้มตำระหว่างเดินทางจนเส้นมะละกอเหี่ยวแล้วครับ ต่างจากกินใหม่ๆ วันนี้เราจะทำส้มตำปู (น้ำปู-ปลาร้า) แบบที่กินที่ร้านกัน หลังจากที่ลงทุนซื้อมากินบ่อยๆ ก็จำรสชาตินั้นมาทำ แอบแกะสูตร 😁
-
-
ส้มตำหอยดอง โดย:ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ ส้มตำหอยดอง โดย:ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น