Revuelto de menestra con jamón y cebolla

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Revuelto de menestra de verduras con jamón serrano y cebolla pochada

La menestra de verduras es una receta que está en la mesa de casa muy a menudo. Te permite comer una amplia variedad de verduras y además con la cebolla pochada el sabor general de todas las verduras es muy agradable.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 gMenestra de verduras con espárragos
  2. Unas lonchas o tacosJamón serrano
  3. 2Huevos
  4. 1Cebolla tierna grande

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla poner agua a cocer con sal. Cuando rompa a hervir, añadir la menestra de verduras congelada (se puede hacer con verduras naturales pero, si escoges una menestra de calidad el resultado es muy similar), dejar cocer el tiempo estimado en las indicaciones.

  2. 2

    Mientras se cuece la menestra, en una sartén aparte poner la cebolla, cortada en juliana muy finita, a pochar. Dejar hasta que esté completamente cocinada y cambie su color.
    Cuando esté cocida la menestra, escurrir y añadir a la sartén con la cebolla pochada.

  3. 3

    Sofreír todo junto unos minutos y añadir el jamón serrano. Dejar algún minutito más y, por último, añadir los huevos, bajar el fuego y no dejar de dar vueltas. Con el huevo aun poco hecho, apagar el fuego y dejar que se termine con su propio calor (el resultado final es mucho más jugoso).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

•Júlia•
•Júlia• @cook_4097207
👌🏽 ayer cogí tu idea para cenar y quedó super sabroso 😁

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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