Vasitos de tarta de queso con frutos rojos

Reservamos 8-10 frambuesas y arándanos para la decoración final. Picamos el resto de la fruta en daditos y la ponemos en un bol con el azúcar y la mitad del zumo del limón. Dejamos macerando durante 15 minutos.

Trituramos las galletas (yo las metí en una bolsa y les pasé un rodillo de cocina). Nota: a mí me gusta que queden trocitos de galleta, porque me gusta notar la textura de la galleta y aporta un contraste crujiente al postre. Si lo preferís que os quede como una harina, machacad más las galletas.

Mezclamos bien la mantequilla fundida con la galleta picada, y repartimos esta mezcla en los vasitos de cristal (yo usé los típicos de postres tipo crema catalana). Metemos los vasitos en la nevera mientras terminamos la receta.

Mientras, en un bol, mezclamos el queso crema, la leche condensada y el resto del zumo de limón.

Sacamos los vasitos de la nevera y los rellenamos con la crema de queso con ayuda de una manga pastelera (si no tienes, puedes rellenarlos con cuchara, procurando no manchar la parte alta de los vasitos)