Il pesce azzurro fa molto bene, costa poco ed è buonissimo ☺️

Un piatto semplice di una cucina povera ma sempre attuale ...e di una bontà e una ricetta perfetta come antipasto o secondo piatto.molto gustoso e ricco di eccellenti qualità nutrizionali: calcio e fosforo, vitamina B e i preziosi omega 3.  #sardefritte#vitamine#omega3#ricettaeconomica#secondopiatto#fattierifattiamodomio

Stasera ho realizzato queste favolose sarde all'aceto; pesce azzurro facile da fare. E' un piatto che si può gustare sia freddo che caldo ed un piatto Siciliano. #sardefritteall'aceto #buoncompleannozodio🎁 #cookpaditalia #cucinareelamiapassione

#ricetteatempo, questa mattina quando ho comprato le sarde, volevo fare un primo piatto pasta e sarde, poi quando mi sono messa" all opera "ho cambiato idea.. Sarde ripiene con pane, parmigiano, capperi, acciughe, pinoli, uvetta e prezzemolo.. Fritte con pastella.. gustosissime

#febbraioincucinaLe ciambelle sono decisamente il mio dolce fritto preferito. Appena le vedo in una vetrina non resisto e devo assolutamente prenderne una, ma spesso il gusto non è come te lo aspetti oppure sono collose o secche. Ecco perché quando ho voglia di ciambelle le preparo a casa 😍

Ricetta tipica della tradizione siciliana, la pasta con le sarde è condita con le sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta, zafferano e pane grattato tostato.

Le sarde in saor, tipico piatto della cucina veneziana viene spesso servito come spuntino nei "bacari" (piccola osteria) veneziani! Mai provato un bacaro tour?😋😋😋😋Gustatele fredde!

In siciliano "sardi a beccaficu", sono una preparazione tipica della gastronomia palermitana, messinese e catanese.Il nome del piatto deriva dai beccafichi volatili della famiglia dei Silvidi. In passato i nobili siciliani li consumavano, dopo averli cacciati. Il piatto era gustoso ma inavvicinabile al popolo in quanto bene di lusso. I popolani siciliani ripiegarono quindi sulle materie prime che potevano permettersi ovvero le sarde.

Le sardine o meglio, in dialetto, le sardelle in Saor sono un piatto tipico veneto. Quando mia mamma me le preparava era sempre una festa. Prima mangiavo le sardine fritte, poi quelle avanzate venivano fatte in Saor, cioè arricchite dalla cipolla cotta in agrodolce. Una meraviglia di sapore, un piatto povero, economico, ma super gustoso. Servito come antipasto o come secondo, un gusto unico e meraviglioso!!!

L’altro giorno la mia pescivendola mi chiama per propormi delle sarde in super offerta a 4,90 euro al chilo perché sa che io apprezzo acciughe e sgombri. Le sarde devo ammettere che non le avevo mai cucinate -in casa mia le acciughe si mangiavano mentre le sarde no- ma mi sono fatta tentare perché erano troppo belle e fresche. Lei le me le ha preparate eliminandone testa, interiora e lisca centrale e io a casa ho tolto le squame, le ho infarinate e fritte. Poi ho preparato un soffritto con della cipolla rossa, delle erbe aromatiche e ho terminato con uno spumante rosè appena stappato, aceto di mele e acqua per poterle marinare una notte in frigo.Sono risultate buonissime e irresistibili con questo bel colore rosa 🩷💓💗: un piatto sano, economico, rapido e comodo da avere in frigo per qualche giorno e che, devo dire, non vedo l’ora di rifare!➡️ Avevo già proposto una ricetta di zucca in carpione, sempre utilizzando la cipolla rossa che con l'aceto assume un colore meraviglioso. Eccola qui: https://cookpad.wasmer.app/it/r/14461591Buon fine settimana in cucina!#ottobrerosa#calendarioottobre#pesce#pesceazzurro#sarde#carpione#aceto#ricettasana#ricettaeconomica

È un secondo piatto buonissimo , tipico siciliano, le sarde sono ripiene di mollica " a muddica" e vengono cotte al forno o fritte. Un connubio di sapori e profumi fantastici. Ogni provincia ha la sua ricetta con delle varianti, ma in linea di massima si assomigliano tutte, tranne quella catanese, le sarde non sono arrotolate come gli involtini, ma impanate a coppia di due e fritte. Le baccafico sono degli uccelli canterini, oggi è una specie protetta, ma una volta venivano cacciati per la loro carne pregiata. Nel XIX secolo, i nobili andavano a caccia di questi uccelli, poi i cuochi li preparavano ripieni delle loro stesse viscere e li cuocevano nel forno a legna. Il popolo che non poteva permettersi di mangiarle, volle imitarli, sostituendo questi uccelli con il pesce, le sarde, una carne meno pregiata e al posto delle interiori, utilizzò la mollica, un ingrediente che non mancava mai nelle tavole dei più umili. Le sarde a beccafico sono un gustoso piatto povero, molto antico, il simbolo della cucina siciliana che nasce dal l'inventiva del popolo. #sarde #beccafico #cookpad #iocucinisostenibile