Bizcocho de chocolate bañado en chocolate

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calimero
calimero @cook_yo1978

Un bizcocho ideal para una celebración con peques

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 150 grchocolate fondant
  2. 100 grazúcar
  3. 100 grharina (más una poca para untar el molde)
  4. 100 grmantequilla (más una poca para untar el molde)
  5. 1 sobrelevadura royal
  6. 3huevos
  7. para la cobertura:
  8. 200 grchocolate fondant
  9. 200 mlnata para montar
  10. 50 grmantequilla
  11. Lacasitos de colores

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180 grados. Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las batimos junto con el azúcar.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de chocolate bañado en chocolate
  2. 2

    Mientras tanto fundimos el chocolate al fuego o en el microondas. Una vez esté listo le incorporamos la mantequilla, tiene que estar blandita, tipo pomada, para que se disuelva bien.

  3. 3

    Incorporamos la mezcla de chocolate con mantequilla a la de las yemas con el azúcar. Una vez está todo bien mezclado, vamos incorporando poco a poco las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

  4. 4

    Vertemos la masa en un molde redondo (yo he utilizado uno de 25 cm), previamente engrasado y lo metemos al horno ya precalentado a 180 grados durante 25-35 minutos, depende del horno. Vamos comprobando con un palillo y cuando salga limpio sacamos del horno y dejamos enfriar.

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de chocolate bañado en chocolate
  5. 5

    Una vez está frío partimos una porción, que la utilizaremos para simular la cola del pez. Y vamos preparando la cobertura.

  6. 6

    Para la cobertura ponemos a calentar la nata, cuando comience a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla a temperatura ambiente.

  7. 7

    Lo removemos todo bien y se deja entibiar.

  8. 8

    Después lo vertemos con un cucharón poco a poco sobre el bizcocho (para que sea más limpio y cómodo colocamos el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja abajo para recoger el chocolate). Dejamos enfriar casi totalmente la cobertura de chocolate y luego la decoramos con Lacasitos de colores (primero dibuje la boca del pez y el ojo y luego fui poniendo filas).

    Foto del paso 8 de la receta: Bizcocho de chocolate bañado en chocolate

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Me relaja cocinar, sobre todo la repostería y me gustan las recetas fáciles
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