Parrillada de pollo
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar en tajadas la pechuga de pollo. Condimentarlas con sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar en el refrigerador.
Lavar, pelar y cortar las papas en tiras para freír. Colocarlas en un tazón con agua fría y llevarlas al refrigerador por 30 minutos. - 2
Lavar bien las hojas de arúgula, dejarlas escurrir y reservar.
En una sartén echar el aceite y cuando esté caliente incorporar las papas, que previamente han sido coladas y secadas, agregar también a lo anterior el diente de ajo entero pelado. - 3
Simultáneamente en una sartén antiadherente previamente calentada y barnizada en el fondo con una gota de aceite, colocar los filetes de pollo y dejarlos cocinar por un tiempo de 3 a 5´por lado o hasta que empiecen a dorarse, bajar el fuego al mínimo y agregar sobre ellos distribuido homogéneamente, mitad del jugo del limón. Dejar cocinar 1 minuto y apagar el fuego.
- 4
Escurrir las papas fritas para quitarles el exceso de grasa, retirar el ajo y agregarles sal. Verificar sal y pimienta.
- 5
Emplatar con "una cama" de arúgula, condimentada con aceite de oliva, sal y el limón restante. Colocar sobre los filetes de pollo, las papas fritas y la salchicha que previamente también ha sido soasada Servir caliente, agregando sobre los filetes un chorrito de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @Animateycocina le encantará ver cómo quedó.
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