Canelones de Tres Quesos y Espinaca

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#veggie
Los canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.
Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.
Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

Canelones de Tres Quesos y Espinaca

#veggie
Los canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.
Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.
Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

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Ingredientes

1 h 10 min
6 raciones
  1. Para el relleno:
  2. 2cebollas dulces grandes finamente picadas
  3. 3 cucharadasaceite de oliva
  4. 600 gramosricota
  5. 454 gramosespinaca fresca hervida o espinaca congelada picada
  6. 300 gramosquesos estilo italiano finamente picado
  7. 300 gramosqueso parmesano rallado
  8. 2huevos
  9. 1/4de cucharadita de pimienta blanca
  10. Otros ingredientes:
  11. 18panqueques/crepes (ver receta en Rosanas Ideas)
  12. Auténtica Salsa de Tomate Italiana (ver receta en Rosanas Ideas)
  13. Salsa bechamel (ver receta en Rosanas ideas)

Paso a paso

1 h 10 min
  1. 1

    Ingredientes:

  2. 2

    Preparación del Relleno:

  3. 3

    Precalentamos una sartén a fuego medio, agregamos el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente, dejar enfriar

  4. 4

    En un bowl batimos los huevos con la pimienta, agregamos la cebolla, la espinaca, y la ricota, mezclamos bien
    Luego agregamos el queso parmesano e italiano, mezclamos bien todos los ingredientes
    Refrigerar el relleno por un día para que se integren los sabores

  5. 5

    Armado y Cocción de los Canelones:

  6. 6

    Colocamos el panqueque/crepe dentro de un plato
    Con una cuchara poner una abundante cantidad del relleno en un extremo de la masa de panqueque/crepe, enrollar
    Hacer lo mismo con todos los panqueques/crepes

  7. 7

    Cubrimos con salsa de tomate italiana la base de una fuente para horno grande

  8. 8

    Acomodamos los canelones uno al lado del otro hasta cubrir la base

  9. 9

    Cubrir con abundante salsa de tomate

  10. 10

    Precalentamos el horno a 190 grados centígrados (375 grados fahrenheit), los calentamos cubiertos con papel aluminio por 30 minutos

  11. 11

    En un plato para servir colocamos los canelones, agregamos salsa de tomate italana, bechamel y queso parmesano por encima a gusto, lo hacemos individualmente para cada invitado.
    Para hacer esta receta yo prepare panqueques/crepes caseros, tu puedes comprar la pasta para canelones.

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Comentarios (6)

Zaida TC @alquimiasfood
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Muy ricos estos Canelones vegetarianos!!! Una forma muy rica de comer espinacas...:):)

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