Canelones de ricota y zapallitos
Hoy les dejo mi sexta receta en Cookpad, es un plato especial para el domingo o para una ocasión importante. Se prepara con pasta fresca para lasañas, se condimenta con una crema suave y delicada de ricota y zapallitos, yo use la variedad zucchini.
Es un plato muy rico con un relleno distinto y sabroso.
Verán que ricos!
Canelones de ricota y zapallitos
Hoy les dejo mi sexta receta en Cookpad, es un plato especial para el domingo o para una ocasión importante. Se prepara con pasta fresca para lasañas, se condimenta con una crema suave y delicada de ricota y zapallitos, yo use la variedad zucchini.
Es un plato muy rico con un relleno distinto y sabroso.
Verán que ricos!
Paso a paso
- 1
Lavar los zapallitos y pasarlo por el rayador. Cocinarlo en un sarten con el aceite de olvia, y un poquito de sal fina. Cocinar por 10 minutos, y luego dejar enfriar bien
- 2
En un bol poner la ricota, agregarle 50 gr del queso rayado y el huevo. Mesclar bien todo. Agregarle los zapallitos ya cocinados.
- 3
En una caserola con agua y sal, cocinar las lonjas de pasta fresca, enteras, por pocos minutos. Colarlas y hacerlas secar sobre unos repasadores limpios.
- 4
Cortar cada lonja de pasta fresca por la mitad, formando tantos rectangulos. Colocar en cada una dos cucharadas del relleno de ricota y zapallitos. Enrollar cada uno formando los canelones.
- 5
En una caserolita poner la salsa de tomate por algunos minutos con el aceite de oliva, sal , pimineta y un poquito de oregnao.
- 6
Poner los canelones en una fuente, arriba ponerle un poco de la salsa de tomate. Agregar mas canelones y un poco màs de salsa
- 7
Por arriba colocar abundante queso raydo y cocinar en el horno ya caliente a 180° por unos 20 minutos.
- 8
Cuando los canelones de ricota y zapallitos estan prontos, servir enseguida.
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