Alcachofas rellenas de boniatos

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

#vegetal
Hacía tiempo que quería hacer alcachofas rellenas de boniato para saborear el contraste. Este plato lo podemos utilizar como entrante, de acompañamiento o de segundo, el caso es qué da igual la posición la cuestión es que el contraste está acertado. Para consumirlo puedes sacar los bastoncillos del corazón de la alcachofa y mojarlo con una salsa a tu gusto, alioli, tomate, queso crema, etc.. y luego vas deshojando la alcachofa de fuera para dentro comiéndote la parte más tierna de la hoja para llegar al corazón de la misma.

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Ingredientes

60"+ preparacio
8 raciones
  1. 8alcachofas
  2. 1/2boniato pelado y cortado en bastoncillos
  3. Sal
  4. Aceite de oliva
  5. Blimis opcionales

Paso a paso

60"+ preparacio
  1. 1

    Lavamos bien las alcachofas, las golpeamos boca abajo contra la mesa o las abrimos con los dedos. Pelamos el boniato lo cortamos en tiras y colocamos en el centro de la alcachofa, tiene que quedar a la misma altura de las hojas. Espolvoreamos sal y las rociamos con aceite de oliva. Las introducimos en el horno durante 1 hora a 180°C en la parte baja con calor abajo y el ventilador.

  2. 2

    Mientras pondremos los blimis en una sartén con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos un poco de sal, ajo en polvo y perejil. Una cena ligera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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