Fresas, Plátanos y Galletas al Wok con Nata y Chocolate

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Este postre se prepara en muy poco tiempo y no te dejará indiferente. Un dulce jugoso que no puedes perderte y el sabor de la mantequilla con la fruta y las galletas es impresionante.

Fresas, Plátanos y Galletas al Wok con Nata y Chocolate

Este postre se prepara en muy poco tiempo y no te dejará indiferente. Un dulce jugoso que no puedes perderte y el sabor de la mantequilla con la fruta y las galletas es impresionante.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 400 gFresas
  2. 4Plátanos de Canarias
  3. 50 gGalletas troceadas
  4. 20 gMantequilla
  5. Para el Ganache de Chocolate:
  6. 50 gChocolate Negro
  7. Para la Nata Montada:
  8. 50 gNata
  9. 280 gNata (38% Materia Grasa)
  10. 20 gAzúcar

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se limpian las fresas y se cortan en monedas. Se pelan los plátanos y se cortan en monedas. Se trocean las galletas, dándolos un par de golpes contra algo duro (hay que dejar trozos grandes)

  2. 2

    En un wok, puesto a fuego fuerte, se añade la mantequilla y cuando esté muy caliente el wok y derretida la mantequilla, se añade primero el plátano, después las fresas y por último las galletas.
    Se le da una vuelta y se reserva.

  3. 3

    Se pone en un vaso batidor 20 g de azúcar y 280 g Nata y se monta con varillas con la batidora hasta que se monta.

  4. 4

    Se introduce en un táper o plato válido para microondas los 50 g de chocolate negro y 50 de nata. Se pone 60’’ a máxima potencia (800w) y se mezcla hasta conseguir una textura cremosa.

  5. 5

    Se emplata poniendo las fresas, el plátano y las galletas en el centro, a un lado la nata montada y al otro el Ganache de chocolate.

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David Márquez
David Márquez @davemarquez
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Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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