Acelgas salteadas con ajetes, jamón y huevos poché
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Este plato es tan sabroso que nos lo comemos hasta las que no nos gustan las verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos bien las acelgas y las cortamos a trozos no muy grandes, en una olla con poco de agua y sal cocemos la verdura 5 minutos, cuando esté las refrescamos con agua fría para que no pierdan el color y las escurrimos.
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En una sartén con un poco de aceite freimos los ajetes y el jamón, cortado a trozos no muy grandes (no lo friamos en exceso) y a continuación añadimos las acelgas y lo salteamos todo.
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Ya tenemos los huevos hechos y las verduras también, solo nos queda montar el plato.
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Ponemos en el centro del plato un lecho de verduras, encima el huevo y lo espolvoreamos con un buen queso rayado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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