Arroz especiado con tofu ahumado
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de AOVE ponemos a cocer el arroz hasta que esté cocido. Unos 15-18 minutos
- 2
Mientras, pelamos, cortamos en dados muy pequeños la zanahoria y la ponemos a cocer en agua con sal unos 6-7 minutos. Añadimos los guisantes y cocemos 3 minutos todo junto
- 3
Lavamos y escurrimos el arroz. Enfriamos y escurrimos las verduras. Reservamos
- 4
Batimos un huevo y en una sartén pequeña con un poco de AOVE hacemos una tortilla. Reservamos
- 5
Picamos en dados muy pequeños el tofu ahumado y la tortilla. Reservamos
- 6
En una sartén grande ponemos AOVE a fuego medio-alto y cuando esté caliente añadimos el arroz, rehogamos y añadimos las especias. Rehogamos y añadimos las verduras
- 7
Rehogamos, añadimos la tortilla y el tofu en trozos pequeños
- 8
Rehogamos y ahora añadimos la leche de coco. Removemos bien y dejamos 2-3 minutos
- 9
Emplatamos, servimos caliente... Buen provecho!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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