Arroz caldoso especiado
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Se trata de un arroz brut caldoso, con sabor intenso ya que lleva especias esenciales (pimienta, canela, nuez moscada) además de la típica sobrasada de Mallorca, un ingrediente tradicional que lo hace especial y potente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los trozos de muslitos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Saltearlos durante 10 minutos para que queden ligeramente dorados. Retirarlos y reservarlos.
- 2
En la misma cacerola rehogar durante 10 minutos (a fuego lento) la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados. Reservar.
- 3
Retirar la piel a los tomates y rallarlos. Una manera fácil de quitarles la piel es hervirlos ligeramente en abundante agua.
- 4
Incorporar el tomate rallado a la cacerola con las verduras y mezclar. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar la sobrasada y ontinuar mezclando para que se disuelva en la salsa.
- 5
Agregar la carne y condimentar con la mezcla de especias y sal a gusto. Verter el agua y cocinar la preparación unos 45 minutos a fuego medio. Tapar la cacerola los últimos 20 minutos para que el caldo no se evapore.
- 6
Aparte poner el arroz en una sartén y saltearlo con un poquito de aceite de oliva.
- 7
Agregar los guisantes y el arroz a la preparación anterior y dejarlos cocinar unos 15 - 20 minutos. Servir inmediatamente. A disfrutar!!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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