Chuletillas de cordero, en salsa de ajos crudos y mostaza
Alexis Urrutia @cook_2625465
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, le picamos sal a las chuletillas por las dos partes y reservamos.
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En una cazuela baja, ponemos virgen extra, las cebollas limpias en laminas muy finas.
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Encima ponemos la patatas cortadas en rodajas con piel.
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Le ponemos romero, tomillo, tres dientes de ajos machacados y le picamos pimienta negra.
- 5
Le añadimos unas ramas de orégano seco, un buen chorro de virgen extra, vino blanco y el agua.
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Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego muy bajo, durante cuatro a cinco minutos.
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Mientras tanto, en un mortero, ponemos cuatro dientes de ajos laminados, los granos de pimienta, un poco de romero fresco, cominos y sal gorda.
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Añadimos la mostaza de dijon.
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Majamos bien hasta convertirla en una pasta.
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Añadimos un chorrito de virgen extra, vinagre y un chorrito de agua y mezclamos bien.
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Una vez mezclado.
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Pasado los cinco minutos, retiramos la cazuela, destapamos y vemos si están listas las patatas, y si lo están.
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Le ponemos un poco de majado encima de las patatas.
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Tapamos y le damos un hervor mientras preparamos las chuletillas.
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Pasamos las chuletillas por la sartén vuelta y vuelta, un minutos aproximadamente.
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Las ponemos encima de las patatas.
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Le ponemos encima el majado.
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Tapamos de nuevo, y le damos el último hervor de un par de minutos y listo.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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