Rosada a la naranja con verduras

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Una compañera de trabajo me dijo que cuando hacía salmón al horno le echaba un chorrito de zumo de naranja al final y me pareció un toque genial, así que decidí probarlo con unos lomos de rosada. Quedó estupendo, espero que os guste.

Rosada a la naranja con verduras

Una compañera de trabajo me dijo que cuando hacía salmón al horno le echaba un chorrito de zumo de naranja al final y me pareció un toque genial, así que decidí probarlo con unos lomos de rosada. Quedó estupendo, espero que os guste.

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Ingredientes

60'
4 raciones
  1. 1 bolsalomos de rosada congelada
  2. 1calabacín
  3. 5zanajorias
  4. 1/2cebolla
  5. 1 vasitozumo de naranja
  6. 1 chorritovino blanco
  7. Aove
  8. Sal

Paso a paso

60'
  1. 1

    Pelar y cortar las verduras

  2. 2

    Colocarlas en una fuente apta para horno

  3. 3

    Añadir un poquito de sal y aove y hornear 30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas

  4. 4

    Cuando las verduras estén listas incorporamos el chorrito de vino blanco, el vaso de zumo y los lomos de rosada y dejamos cocer otros 15 minutos

  5. 5

    Pasado ese tiempo sacamos del horno y servimos el pescado acompañado de las verduras y la salsa.

  6. 6

    Como alternativa podéis triturar las verduras para hacer una salsa más espesa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid
Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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Comentarios (2)

Guiyermo Martinez
Guiyermo Martinez @guiye_martinez
Esto lo prove hace unos años en Mijas, en un Restaurante con unas vistas preciosas.
Me ha hecho regresar a aquel día. El plato fue rosada y estuvo espectacular.

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