Rosada frita con espárragos a la plancha

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Una cena rápida y nutritiva. Los espárragos están ahora en temporada y son fáciles de cocinar y muy diuréticos. El pescado lo he acompañado de una salsa de lactonesa con ajo.

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Ingredientes

15'
2 raciones
  1. 1/2rosada
  2. 8-10espárragos verdes gruesos
  3. 50 grharina de arroz
  4. 1 cucharaditaaove
  5. Sal gorda o en escamas

Paso a paso

15'
  1. 1

    Cortamos el momo de rosada en trozos, los añadimos a la harina de garbanzo y freímos en abundante aceite de oliva suave caliente.

  2. 2

    Mientras, en una sartén asamos los espárragos con una gotita de aceite de oliva y sal gorda o en escamas, durante un par de minutos por ambas caras.

  3. 3

    Lo acompaño con una salsa de lactonesa de ajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
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