Paso a paso
- 1
Cogemos la patata la lavamos bien y pelamos y cortamos en cachelos no muy grandes y lo reservamos en una fuente
- 2
Cogemos una cacerola y la llenamos de agua y la ponemos a fuego máximo y cuando esté hirviendo le incorporamos la patata y tapamos la olla y cocinamos a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente
- 3
Mientras tanto cogemos el filete de rosada y lo cortamos en porciones y lo reservamos en una fuente
- 4
Cogemos una sartén y cubrimos la base de aceite virgen extra: Fileteamos los ajos y se lo incorporamos en la sartén y cocinamos hasta que estén dorados
- 5
Cuando los ajos estén dorados le incorporamos el pimentón dulce y lo rehogamos un poco
- 6
Y lo echamos en un cuenco
- 7
Cogemos una sartén le echamos un chorro de aceite virgen extra y le incorporamos los filetes de rosada y cocinamos 2-3 minutos por cada lado
- 8
Pasamos la patata con la batidora o pasapuré. Cogemos un molde y lo ponemos en una fuente y lo rellenamos de puré y le echamos por encima el aceite con los ajos
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