Basbusa

Receta de @Samira

EL Basbusa es un dulce árabe fácil de hacer. Muy rico y sabroso.

Plato típico de Egypto que hemos decorado con fondant pintado pero que se puede obviar este paso. El bizcocho por sí solo es delicioso #1receta1árbol #ElGordoDeCookpad #mirecetario

Basbousa o bizcocho de sémola , queda húmedo y súper esponjoso súper rápido de hacer solamente 20 minutos , tengo también en mi perfil otra receta de basbousa para hacerla de chocolare

#CuchillosArcos

Esta es una receta típica de bizcocho de sémola Marroquí.Yo traigo la versión estándar pero me gusta experimentar. Cambiar el sabor de los yogures, añadir ralladura de limón, zumo de naranja en lugar de leche, sustituir parte de la sémola por coco rallado... La cocina es un campo de posibilidades.#Marruecos#Ramadán#Dulce#Rico

#cocinaMundial2018

El basbousa es un postre súper rico y esponjoso, lo podéis acompañar con vaso de té o café.https://youtu.be/2SXREGNtnPU

Súper esponjoso

La gran receta de la cocina de Provenza y sobre todo de Marsella, típicamente marinera, mediterránea, auténtica.

Esta receta es un aperitivo muy popular en Isla Mauricio.Son una especie de buñuelos de verduras y harina de garbanzo, y están riquísimos.Se pueden comparar con las pakoras indias.#cocinainternacional#cocinaAfricana

Receta muy fácil en tan solo 2 min, ideal para desayuno o merienda en esos días que uno quiere no ser muy fit 😂

Bizcotaza deliciosa y rápida

#ASiSoyYo

La biga es un prefermento o masa madre sólida que se compone de una mezcla de agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% y con un 0'5 a un 1% de levadura. Se utiliza como masa de arranque y es ideal para hogazas, focaccias, chapata y masas para pizzas. Para sacar su máximo provecho tenemos que dejar fermentar la masa al menos doce horas. Nos aporta una corteza crujiente y una miga esponjosa con grandes alveolos.

La biga es un prefermento de origen italiano, ideal para panes con cortezas crujientes y migas con grandes alveolos. Es muy cómoda de preparar. La debes tener preparada al menos 24 horas antes de hacer uso de ella en una receta y como máximo 5 días. La proporción para utilizar biga en una receta es la siguiente:Un 10% de la cantidad de harina que pida tu receta debe ser la cantidad de harina que lleve la porción de biga que utilices.Hacemos el ejemplo de una receta en la que te pidan 500 gr de harina y 350 gr de agua. Utilizaremos 100 gr de biga (que se compone de 50 gr de harina (10% de la harina que pide la receta) + 50 gr de agua). Por lo tanto la receta quedaría con 450 gr de harina. Recuerda que deberás restar también 50 gr de agua a la receta, que son los que ya lleva la biga, quedando el ejemplo en 300 gr de agua.

Pastel con capas de berenjenas y carne picada intercaladas. Receta típica de la cocina griega, aunque la original se elabora con carne picada de cordero, yo la preparé con carne picada mixta, de cerdo y de ternera. Otro de sus ingredientes estrella es la berenjena cortada en finas láminas. El toque final le dan la salsa bechamel y el queso rallado como base y cobertura que además de exquisito lo hacen atractivo y tentador.

Esta es mi versión de un típico estofado tradicional japonés.La base del plato son las patatas, la carne y las cebollas y, se suele acompañar de una sopa de miso o de un cuenco de arroz.En determinadas zonas del país esta receta se consume tanto para el desayuno, comida o cena..Se suele servir sin salsa pero, en casa si hago algo con salsita y luego no la pongo en la mesa lo mismo me destierran a Japón jejeje...

Es una receta muy antigua que se pasa de generación en generación, muy barata y se está perdiendo. Aprendí a bendecir la masa y agregar limón y ahora lo hago siempre. #cocinandonuestrasraices #estaesmiversion