Nueces caramelizadas

Empezamos pelando las nueces, o si lo preferís, se pueden comprar peladas para ahorrarnos tiempo.

En un cazo ponemos el agua con el azúcar a fuego medio y removemos de vez en cuando con la cuchara.

Cuando empiece a hervir, echamos las nueces y esperamos a que vuelva a hervir.

Yo las dejo 5 min exactos hirviendo, cuanto más tiempo hiervan, más dulces estarán, pero con 5 min quedan perfectas.

Pasados los 5 min, se sacan con una espumadera y las ponemos en un plato sin papel absorbente.

Preparamos una paella con abundante aceite de girasol, y cuando esté bien caliente se le tiran las nueces, las vamos moviendo y las retiramos en un plato cuando empiecen a dorar, importante no poner papel porque se quedarían pegadas! Luego ya frías se puede secar el exceso de aceite. Y listas para decorar o devorar!! Jeje!