Nueces caramelizadas

Estás nueces caramelizadas las hago para poner en la ensalada de peras, pero se puede usar para decorar otras ensaladas y otras comidas.
O simplemente se pueden comer solas.
Paso a paso
- 1
En una olla con los 2000 ml de agua para hervir vamos a colocar las nueces por 2 (dos) minutos.
Esto se hace para sacarle el amargor a la nuez.
Quedarán marrón claritas - 2
En otra olla con los 1400 ml de agua poner las nueces recién hervidas con el azúcar.
Mezclar de vez en cuando. - 3
Retirar una vez que se haya reducido el agua y el azúcar de haya impregnado en las nueces.
Colar el agua restante y el caramelo. - 4
Freírlas para que selle el caramelo y le den un color oscuro.
*Tener en cuenta que el caramelo va a arruinar el aceite enseguida* - 5
Escurrirlas para que no quede aceite y listo!
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