Bacalao esqueixat en salsa de sobrasada y miel con patatas confitadas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm más o menos y las ponemos en una sartén con los ajos y la hoja de laurel desde el aceite frío.
- 2
Encendemos a fuego medio bajo y dejamos que se confiten hasta que estén tiernas.
- 3
Mientras escaldamos 2 minutos el bacalao en agua y escurrimos. Reservamos.
- 4
En una sartén ponemos la sobrasada y dejamos que se funda. Añadimos la miel, mezclamos y luego agregamos el bacalao y las olivas picadas o a rodajas.
- 5
Mezclamos todo y salpimentamos al gusto.
- 6
Emplatamos poniendo la base de patatas escurridas y salpimentadas y encima la mezcla del bacalao.
- 7
Espolvoreamos orégano y pimienta y listo. Rico, rápido y sabroso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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