Torta de cerezas (coca amb cireres)

Una receta tradicional y deliciosa. Es típica de Reus (y creo que también de alguna otra zona, pero no estoy segura)y y la tradición marca que se debe de comer por la festividad del Corpus (mayo/junio dependiendo del año).

Coca casera con anís, cerezas y piñones, muy fácil de hacer.

Quiero celebrar los 10 años de Cookpad con todo mi cariño y agradecimiento. Cariño porque Cookpad me ha dado la oportunidad de conocer personas que han llegado a ser entrañables para mí . Y agradecimiento por esto que acabo de decir y por enseñarme a descubrir y cocinar muchas recetas estupendas.Hoy he tenido mucho trabajo … pero ahora , casi a las 8 de la tarde, estoy acabando de hornear una tarta porque no quiero que pase el día sin decirlo con una receta!

Nada más fácil que realizar esta coca con la fruta y la mermelada de vuestro gusto y una lámina de pasta brisa congelada (puede usarse también una lámina de hojaldre congelada).

Un postre con productos de temporada.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=FDstr-9uE9wCoca Cristina ¡Torta de almendra!. Es muy típica en tiempo de pascua; Hacerlas es tan fácil y rápido que en cualquier ocasión nos podemos dar el capricho de comer estas riquísimas cocas.

Familia, no conocía yo esta coca, y hace unos días fui a comprar para las fiestas con mi morena y me dice, aquí venden coca de mollitas ya hecha, seguro que tú la haces y la bordas jajaja.Mira que a mi bordar se me da regular, y le dije que no sabía ni lo que era.Me fui a San google a investigar y es típica de Alicante, pues teniéndola tan cerca, nunca supe de ella.He visto muchas recetas, así que yo he hecho la mía.Vamos a la cocina y sed felices 🙃Cocina de Semana Santa ⛪️#semanasanta23

Deliciosa coca con masa de pan realizada. La receta me la enseñó mi abuela.#CocinaMundial2018

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4tLvDjR86wcFd5yZ

Otra combinación de coca de crema, que ya mismo está Sant Joan por aquí...

Van pasando los días y casi sin darnos cuenta, ya estamos casi en fin de semana —hay quien dice que la semana, se le ha pasado volando, a otros se le ha hecho eterna—. Sea como sea, sí que está claro que queremos que llegue para poder descansar y ser más dueños de nuestro tiempo.Anoche leyendo por el inmenso mundo que ofrece internet, descubrí que quiero incorporar a mi vida el hygge —palabra danesa, de difícil traducción, que abarca un concepto de estado de ánimo “acogedor”. Si le preguntamos a un danés, éste responderá que es sentarse frente a la chimenea en una noche fría, con un grueso jersey de lana mientras se bebe un chocolate caliente con especias y acaricia al perro tumbado al lado—.Así que hoy, con esa sensación, me dirigí a la cocina a preparar uno de esos dulces que transportan a la infancia 👧🏻, de esos con los que se ha crecido y se lleva impregnado su aroma; como es el caso de esta coca de vidre (o de cristal) —receta típica catalana— que hace honor a su nombre, pues se trata de una masa fina y crujiente, y además al rociarse con anís (justo después de hornearla) el azúcar cristaliza y forma una capa característica riquísima, que cuando cruje como si fueran cristales. Son muy fáciles y rápidas de preparar y poseen un sabor y una textura inolvidables. #menúsemanal

Llega San Juan, la berbena... y en casa, aparte de la Coca de Llardons tipica catalana, la de fruta siempre me toca hacerla a mí. No es como la que hacen en las pastelerías o panaderías, pero los míos, familia y amigos, dicen que esta es mejor. Espero vuestra opinión que será la neutral. Yo daré la coca normal, pero si la queréis más planita, poned la mitad de los ingredientes para que el bizcocho sea más fino.

La versión que más me gusta.

Coca de Sant Joan de crema pastelera con piñones y cerezas confitadas realmente deliciosa. La masa en este caso está hecha en panificadora. Masa de larga fermentación por lo que es más digestiva y saludable.Una coca que ocupa toda la bandeja de horno y por lo tanto comen todos. La coca preferida de la casa.

La coca de San Juan con frutas es el postre tradicional que se come en Cataluña antes de la festividad de este santo.#singluten #DelantalGlobal2024 #CocaDeSanJuan

Tenía ganas de hacer una coca y compré una bandeja de horno para cocerla ( le llaman llanta en algunas zonas de España, como Murcia ). Me ha gustado mucho esta coca mezcla de calabaza y melocotón ( ya sabéis cómo me gusta probar sabores nuevos) y espero que a vosotros también os guste.

Ayer visité Xixona, la cuna del turrón. Así que esta semana he preparado la coca con trocitos de turrón tipo “jijona” que es un turrón blando con las almendras tostadas y molidas, y miel .#DelantalDorado23

Pues esta fue la tarta de cumpleaños para mi marido!!! La verdad que es muy vistosa y hace gracia al verla y además esta rica. Hacerla es sencillísimo pero no os voy a engañar desmoldarla es un pelín latoso.

Como casi siempre me gusta cambiar las recetas, con esta me he arriesgado y lo he hecho al contrario que en la receta original. Bueno, y cuando he visto el jugo de los arándanos empapar toda la masa me he puesto las manos en la cabeza. Una vez fría la he probado, porque antes de colgarla en Cookpad tenía que saber si estaba buena y sí, ha salido muy rica. El arándano por dentro se ha quedado como mermelada y el jugo se ha caramelizado con el azúcar. Y le sale un cierto sabor a la mona de Valencia que a mí me encanta.

En esta ocasión he adulterado nuevamente una receta de Alicia, convirtiendo su receta en una coca de fresas, del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.Receta original:http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616

Si te gusta la tarta de Santiago, esta te encantará.

Familia viajar a Valencia a comer un buen arroz en estas fechas, tiene que ir acompañado de un buen postre, nada como la típica coca de pasas y nueces, para tomar después de una buena comida en familia con un chocolate, vamonos a la cocina.#Weekendtour

Coca muy parecida a la que se hace para San Juan en Cataluña, pero lleva algunos ingredientes diferentes.

Para el reto #misbasicos que me ha pasado @Kiko_66 , he hecho mi coca de lata, la de toda la vida en mi casa , y como siempre le he puesto alguna cosita diferente para variar y probar sabores .Yo, reto a @LorenaMoreno y @cook_1089226 A que sigan la cadena y veréis que nos sorprenderán seguro.

¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.

Bona revetlla de Sant Joan. Feliz velada de San Juan

Es una receta típica de Tarragona, sobre todo en las comarcas del Tarragonès i Baix Camp