Coca de crema, coulis de frutos del bosque y almendras

#cumplimos5

Una coca de crema pastelera casera que queda riquísima!

Coca de Santa Joan #Alambiquecocina

Hoy os voy a mostrar cómo preparar una variante de la coca de San Juan tradicional.En esta ocasión, vamos a prepararla con crema pastelera quemada, que le aportará un toque dulce delicioso, conseguirás que te refresque, ya que se consume fría; y además, quedará suave y esponjosa, fantástica para quedar de maravilla con tus familiares y amistades.Además, puedes prepararla en cualquier ocasión, ya que queda como un delicioso pastel, con el que conseguirás un postre de lujo, que gustará a todos.Como es un postre muy dulce, os aconsejamos que las personas que sufran de diabetes, no coman este tipo de postres.

Aquí os dejo otra coca de San Juan que en sí se llama coca de Llavaneras de hojaldre junto a la de almendras o mazapán y la de pistachos y nueces, ahora que ya pronto se acerca San Juan. También tenéis la de brioche que esta en mi recetario que es riquísima

Este año he querido variar la coca de la verbena de San Juan. Queria hacer una de chicharrones pero no encontré en los sitios donde compro habitualmente "se habian acabado". Me quedé algo frustada pero de repente en uno de los supermercados que venden cocas embasadas, vi una de hojaldre rellena de crema pastelera y decidí hacerla rellena de crema pastelera de mi recetario.Ha quedado muy buena, crujiente y recien hecha.

¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.

Otra combinación de eclair. Ya sabéis que hago muchos solo con la masa choux, los congelo y así tengo para postres rápidos cualquier día.

Seguimos con el capítulo de las cocas. Hoy coca de brioche con piñones y crema... que rica por favor!!!!Debéis preparar la crema pastelera con antelación para que no esté caliente cuando la vayáis a poner en la coca.Entre mis recetas encontraréis como prepararla.Prepararemos la coca de brioche siguiendo la receta que tengo también publicada. Venga!!! Que la verbena está cerca....hay que ir practicando para que ese día os hagan la ola🙌🙌🙌🙌🙌🙌

Me gustan todas las cocas de Sant Joan. Pero de todas, esta es la que más me gusta: masa de brioche, crema pastelera, piñones y fruta confitada (si, me gusta 😜).La receta es simple, pues tanto la recetas del brioche como la crema ya os la he puesto antes por aquí.#Verbenadesanjuan

Tenía toffee de una receta anterior y pensé que podría hacer una coca diferente a ver como salía. Y ni tan mal.

Pocas cosas me gustan más que una coca de brioche con crema.

Una receta de aprovechamiento. Un trozo de masa de coca congelada, nata que siempre tengonpor casa y un poco de ganache de otra receta y sale esto.

https://youtu.be/wvDeC2FiPQUSe acerca San Juan, y con el la verbena, en ella es tradición comer cocas variadas. Aquí donde yo vivo las más consumidas son la de brioche con frutas confitadas, la de crema y piñones ( en mi canal tenéis una versión) y las de hojaldre rellenas de cabello de ángel o crema, yo os traigo una de crema pasatelera (en el canal tenéis también la receta de la crema al microondas). Es muy fácil y rápida de preparar y os aseguro que os va a encantar!! Aquí se le llama de Llavaneres , y es debido a que en el pueblo llamado así, tienen mucha tradición la cual se ha extendido por los alrededores y es una de las más demandadas!!Así que sin más paso a explicaros el paso a paso.

Ya se acerca San Juan,todos los años digo que quiero probar la coca de San Juan y siempre acabo posponiéndolo por falta de tiempo. Y después,en ese día,se inundan las redes de cocas típicas de estas fechas y acabo con los dientes largos con esas coquitas esponjosas de crema que te hacen la boca a agua. Así que cuando recordé que se acercaba San Juan me dije:¡De este año no pasa! ¡He de hacer una coca de San Juan! ¡Y por suerte así ha sido!Lo único que me arrepiento es de no haberla hecho antes porque esta coca de brioche esponjosa con crema y piñones es tan irresistible que no se si este año me bañaré por San Juan pero yo ya me quedo más que satisfecha!¡Es una delicia que no te puedes perder!Para ver la videoreceta pincha aquí:https://goo.gl/EtZQKx

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/08/coca-de-san-juan-de-crema-chocolate-y.htmlUna receta típica del día de San Juan, que en esta ocasión la hemos adornado con crema pastelera, trocitos de chocolate y piñones. Con estos ingredientes nos sale una coca grande.#Chocolate

Per sant Joan, coques, cava i petards! Això es així!Y esta coca está....brutal!

Tradicional. Con masa madre y naranja confitada casera. #retorecetas #recetasdeverano

Disfrutar de un día con todo el mundo como todos y para todos. Si quieres esta receta piensa en un día de antelación en un buen madrugón ya que el primer reposo es mínimo de 1 hora, aunque queda más esponjoso a mayor reposo de la masa madre.

La versión que más me gusta.

Coca de Sant Joan de crema pastelera con piñones y cerezas confitadas realmente deliciosa. La masa en este caso está hecha en panificadora. Masa de larga fermentación por lo que es más digestiva y saludable.Una coca que ocupa toda la bandeja de horno y por lo tanto comen todos. La coca preferida de la casa.

#calendario2025