Couscous con verduras y salchichas
Se pueden poner las verduras que queráis, hacerlo con carne o no, en fin es un plato muy versátil, para mí lo insustituible es la albahaca y el comino
Couscous con verduras y salchichas
Se pueden poner las verduras que queráis, hacerlo con carne o no, en fin es un plato muy versátil, para mí lo insustituible es la albahaca y el comino
Paso a paso
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Cortar las verduras y pocharlas en una sartén con aceite.
- 2
Cuando las verduras estén listas añadir la carne (paso opcional), en mi caso añadí salchichas que es lo que tenía a mano, pero normalmente añado bacon en tiras que queda muy crujiente. Se pueden añadir también unas pasas, queda muy bien.
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Echar las especias, pimienta, una cucharadita de comino en polvo o en grano, una cucharadita de albahaca y otra de ajo picado. Remover bien y dejar que se dore la carne.
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Hacer el couscous en un cazo aparte, calentar 1 vaso de agua con un pellizco de sal y cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y añadir 1 vaso de couscous, dejar reposar 5 minutos para que se hidrate. Después de ese tiempo mezclar el couscous con una cucharada de mantequilla para que se separen los granos.
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Añadir el couscous a la sartén con las verduras y la carne. Mezclar todo bien para que el couscous se impregne de los sabores. Probar de sal y rectificar si fuera necesario.
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Ya lo tenemos, se pueden añadir las verduras que queramos y las especias también, os recomiendo ir probando combinaciones, quedan todas riquísimas!
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