Zuppa di asparagi selvatici e uova.
Vittoria Conte @cook_16366976
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite gli asparagi e tritatare finemente lo scalogno.
- 2
In una padella alta mettere a soffriggere a fuoco basso lo scalogno nell'olio fino a quando non diviene dorato.
- 3
Aggiungere gli asparagi e cuocere per qualche minuto
- 4
Versare 2-3 bicchieri d'acqua calda aggiungendo un pizzico di sale.
- 5
Nel frattempo in un piatto sbattere le uova formaggio e il prezzemolo tritato e quando l'acqua bolle aggiungere tutto agli asparagi.
- 6
Cuocere altri 5-10 minuti, lasciare riposare qualche minuto e poi servire il tutto con pane casereccio.
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