Zuppa di asparagi selvatici e uova.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite gli asparagi e tritatare finemente lo scalogno.
- 2
In una padella alta mettere a soffriggere a fuoco basso lo scalogno nell'olio fino a quando non diviene dorato.
- 3
Aggiungere gli asparagi e cuocere per qualche minuto
- 4
Versare 2-3 bicchieri d'acqua calda aggiungendo un pizzico di sale.
- 5
Nel frattempo in un piatto sbattere le uova formaggio e il prezzemolo tritato e quando l'acqua bolle aggiungere tutto agli asparagi.
- 6
Cuocere altri 5-10 minuti, lasciare riposare qualche minuto e poi servire il tutto con pane casereccio.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
-
-
-
-
Polpette di asparagi Polpette di asparagi
Quando vai in campagna, trovi gli ultimi asparagi selvatici, hai la tovaglia a quadri, ed è subito polpette!!!!
-
-
Frittata di asparagi selvatici Frittata di asparagi selvatici
In questo periodo ci sono gli asparagi selvatici o germogli di luppolo che nascono nel bosco o nei posti con ombra. Quando li trovo mi piace mangiarli nella frittata come mi ha insegnato mia madre che ha imparato dalla sua. #RICETTEDIFAMIGLIA
-
-
-
-
Carbonara con asparagi selvatici Carbonara con asparagi selvatici
Pochi e semplici ingredienti per realizzare un primo piatto cremoso, da personalizzare a piacere con parmigiano o pecorino. Per la buona riuscita di questa ricetta è importante che le uova vengano aggiunte alla fine, a fuoco spento, per evitare che si rapprendano e mescolare energicamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.
-
Asparagi selvatici al cartoccio😋😋 Asparagi selvatici al cartoccio😋😋
Stasera mio marito mi ha portato un mazzo di asparagi, quindi ho pensato di farli al cartoccio. Di solito si fanno con pancetta oppure lardo, ma nn ne avevo e ho messo salame e mortadella. Devo dire che sono strabuoni comunque! #primaverainverde
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/7843424
Commenti