Pan de remolacha y pipas de girasol

lili
lili @lili1982

Pan de remolacha y pipas de girasol

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Ingredientes

  1. 1 kharina floja
  2. 500 gmantequilla
  3. 500 mlzumo de la remolacha
  4. 18 gsal
  5. 360 gmasa madre
  6. 40 glevadura
  7. 80 gpipas de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos la remolacha para obtener el zumo

  2. 2

    Diluimos la levadura y la masa en el zumo de la remolacha

  3. 3

    Tamizamos la harina y amasamos junto la mantequilla y y vamos añadiendo el zumo de remolacha, las pipas de girasol mezclamos todo muy bien y añadimos la sal cuando la masa este homogénea

  4. 4

    Tapamos la masa y en mi caso la dejo fermentar en la nevera toda la noche, aumentando el tamaño

  5. 5

    Una vez ha fermentado dividimos la masa en porciones de 400 g aproximadamente.

  6. 6

    Para darle la forma boleo, aplastó la bola y voy enrollado y hago un churro, depositando la apertura por abajo

  7. 7

    Encima de una placa con papel sulfurizado lo dejo a temperatura ambiente más o menos una hora como mínimo con el greñado realizado

  8. 8

    Con el horno previamente calentado, lo cocino unos 40' aproximadamente a 200°C

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lili
lili @lili1982

Comentarios (3)

Eloy
Eloy @eloyyy
Es harina de trigo de todo uso o de repostería?

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