Pan de molde con pipas de girasol
Con este pan estreno mi horno nuevo al que espero ir conociendo poco a poco.
De calentamiento sumamente rápido tiene distintas funciones y puede programarse la temperatura del horno y del grill indistintamente. ¡Un lío tremendo para mi que detesto las complicaciones de los aparatos y que me gusta darle simplemente a un botón y que se ponga en marcha el artefacto!
En cuanto al pan, no sé si será porque ya llevábamos bastantes días sin probar el pan casero , el caso es que nos ha sabido a gloria, sobre todo en tostadas con un poquito de aceite de oliva.
Pan de molde con pipas de girasol
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En cuanto al pan, no sé si será porque ya llevábamos bastantes días sin probar el pan casero , el caso es que nos ha sabido a gloria, sobre todo en tostadas con un poquito de aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
En la amasadora ponemos la harina y por los extremos la sal. En el centro de la harina ponemos la levadura, agregamos el ajo, el cilantro y la hierbabuena picados y vamos añadiendo poco a poco el agua.
- 2
Amasamos dos o tres minutos mientras que se entremezcla todo. Continuamos amasando durante 5 minutos más y la masa se desprenda de las paredes de la amasadora.
- 3
Sacamos la masa a la encimera, la voleamos un poco, hacemos una bola y la colocamos en un bol engrasado, tapada con un film durante 1 hora y media.
- 4
Cuando haya levado la volvemos a sacar a la encimera, la desgasificamos y la volvemos a dejar levar durante 10 minutos. Volvemos a desgasificar la masa, la dividimos en tres partes, le damos forma de bola y las dejamos caer en un molde. Metemos el molde en una bolsa y dejamos levar nuevamente (durante cerca de 1 hora yo).
- 5
Pincelamos la masa con leche y esparcimos por encima pipas de girasol tostadas. Introducimos una bandeja con agua en la base del horno y precalentamos el horno a 250ºC. Metemos el molde en el horno y dejamos cocer durante 40 minutos (a los diez minutos bajé la temperatura a 200ºC).
- 6
Dejamos enfriar en la rejilla.
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