Cookies con pasas y pipas de girasol

Bueno, se acabó el último bizcocho y en casa no podemos estar sin nada dulce.
Asi es que esta tarde me fuí para la cocina y me puse a hacer estas galletas o cookies de pipas de girasol y pasas, del libro El arte de hacer galletas.
Se hacen rápidamente aunque yo sólo he empleado un huevo y por tanto he reducido a la mitad los ingredientes ( uso siempre el horno pequeño).
Me han salido once unidades. Para mi gusto, son unas de las más ricas que hemos comido.
Paso a paso
- 1
Batimos el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite o la margarina.
- 2
Mezclamos la harina con la levadura, las pasas, la mitad de las pipas de girasol y la avena.
- 3
Incorporamos al batido y mezclamos todo bien. Formamos bolitas con la masa , las rebozamos en la otra mitad de pipas de girasol reservadas y las aplastamos un poco.
- 4
Las disponemos sobre la bandeja de horno e introducimos en éste, previamente precalentado a 180ºC , durante 10 a 15 minutos. Las dejamos enfriar en la rejilla.
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