Bocaditos de hamburguesas con guacamole

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Los bocaditos de hamburguesas con guacamole son una divertida receta de picnic de verano repleta de sabores atrevidos y mucha textura!  ¡#burgervsbocata #equipoburger

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Ingredientes

40min
4 raciones
  1. Hamburguesas:
  2. 680 gcarne picada de vacuno
  3. 1huevo
  4. 1 cdasalsa Worcestershire
  5. 1 cdtaajo en polvo
  6. Sal y pimienta
  7. 2 cdaspan rallado
  8. 1 cdtaorégano
  9. Guacamole:
  10. 1aguacate grande
  11. 1tomate troceado
  12. 1 cdtacomino
  13. Zumo de 1 lima
  14. Sal y pimienta
  15. 1/2cebolla roja troceada
  16. 6 lonchasbacon
  17. 20 gmantequilla sin sal
  18. 1 ramaromero natural
  19. 2 cdasaceite de oliva
  20. 4tomates cherry cortados por la mitad
  21. 6perlas de mozzarella fresca
  22. Lechuga o canónigos

Paso a paso

40min
  1. 1

    Corta el aguacate en trozos y tritúralo groseramente con un tenedor, añade la cebolla, eltomate, condimenta con sal, pimienta, comino y el zumo de lima. Tapa y reserva.

  2. 2

    En un bowl mezcla la carne con el huevo, la salsa, el ajo en polvo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Forma bolitas compactas de 85g c/u y aplástalas un poco dándoles forma de hamburguesas. Envuélvelas con una loncha de bacon.

  3. 3

    Calienta una sartén grande y añade la mantequilla con 2 cdas de aceite de oliva y la rama de romero. Cuando la mantequilla se derrita coloca la carne y cocina 5 a 6min aproximadamente por cada lado a fuego medio alto. Cuida que no se queme el bacon. Retira y deja reposar.

  4. 4

    Cubre cada hamburguesa con dos cdtas de guacamole, decora con unas hojas de canónigo o lechuga, pincha con un palillo una perla de mozzarella y una mitad de tomate y colócalo encima para decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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