Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos la leche en un cazo y calentamos hasta unos 85° punto antes de que comience a hervir).
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Retiramos del fuego y dejamos que enfríe durante 20 minutos.
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Añadimos el yogur y mezclamos bien.
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Incorporamos el zumo de limón, mezclamos y dejamos reposar unos 10 minutos sin revolver.
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Ponemos la sal al gusto y si queremos alguna hierba aromática.
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Calentamos de nuevo hasta que se separe el suero
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Ponemos una gasa en un colador y colamos. Dejamos que escurra bien el suero.
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Lo metemos en un molde y lo compactamos ayudándonos con una cuchara.
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Dejamos reposar unas horas.
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Lo guardamos en un tupper en el frigorífico.
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Nota: hay que consumirlo en uno o dos días porque se estropea pronto. Se puede utilizar para recetas dulces o saladas o como un queso fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Caes En La Cuenta le encantará ver cómo quedó.
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