Pasta casera
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una guarnición muy fácil de hacer con ingredientes que todos tenemos en casa y muy socorrida. Es un acompañamiento muy utilizado en la cocina húngara.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el huevo con un poco de sal y pimienta.
- 2
Añadir alternándolos las cucharadas de harina y el agua. Siempre trabajar la masa hasta que se integre todo.
- 3
Seguir alternando los dos ingredientes hasta gastarlo todo.
- 4
La masa que se va a conseguir es muy elástica, pegajosa un poco más gruesa que la masa de tortitas pero se desprende bien del recipiente.
- 5
Ahora en una olla grande ponemos a cocer 3,5 L de agua con un poco de sal.
- 6
Cuando esté hirviendo destapamos y colocamos la mandolina especial encima para que el vapor la humedezca.(en el caso de no tener esta mandolina puedes utilizar un rallador grueso puesto al revés y una paleta de plástico en su lugar)
- 7
Después de unos minutos verter una parte de la masa en el hueco especial de la mandolina.
- 8
Con movimientos energicos adelante y atrás cortar la masa para que caiga al agua. Remover siempre para que no se peguen entre ellas.
- 9
Ir repitiendo el mismo paso hasta terminar de cortar toda la pasta.
- 10
Cocer durante 5 minutos más sin dejar de remover. Después de ese tiempo se escurre y se enfrían removiéndolo bajo el grifo con agua fría para evitar que se peguen entre sí.
- 11
Se puede servir con carne en salsa de cualquier tipo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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