Soupe de miso (O-MISSO-SHILU)
C'est la soupe la plus populaire au Japon. Et super simple à faire!
Soupe de miso (O-MISSO-SHILU)
C'est la soupe la plus populaire au Japon. Et super simple à faire!
Instructions de cuisine
- 1
1. Couper des légumes
Couper fin.
On mange avec des baguettes(O-Hashi) donc fin mais pas trop petit.
Cette fois-ci, radis et ses feuilles.
- 2
2. Faire bouillir de l'eau
- 3
3. Mettre le bouillon dans l'eau
Des légumes-racines comme carotte, radis, patate etc... vous pouvez les mettre quand de l'eau est encore froide.
J'ai mit des radis dans cette étape. - 4
4. Ajouter des légumes et faire cuire
Ne cuisez pas trop. Au Japon, c'est important de garder ses formes et ses couleurs de légumes. On coupe le feu quand ils sont "juste cuit".
Feuille de radis se cuire très vite donc je l'ai mit et tout suit coupé le feu. - 5
5. Couper le feu et mettre le pâte de miso
Goût de MISO va changer si vous le bouillir et son enzyme va être cassé donc il faut couper le feu avant le mit.
Mélanger bien. - 6
Finit! C'est bien simple n'est pas?
- 7
Si vous voulez plus d'information, n'hésitez pas à visiter mon blog :)
https://marumaki-japon.wixsite.com/kitchen/blog
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