Tarta de plátano y buttercream de chocolate blanco (efecto pinceladas)

Para el bizcocho. Precalentamos el horno a 160º C. En un bol grande batimos el azúcar blanco con los huevos hasta que blanquee la mezcla. Los huevos los añadimos de uno en uno y batiendo muy bien. Después, agregamos el aceite de girasol y la cucharada de sirope de arce. Seguido echamos el puré de plátano que habremos machacado en un bol previamente. Incorporamos la harina, una pizca de sal y la levadura tamizados al bol en dos tandas y alternando con la leche. Vertemos la masa dentro de un molde previamente engrasado y enharinado.

Para la buttercream de chocolate blanco. Troceamos el chocolate blanco en un bol resistente al calor. Calentamos la nata en un cazo y cuando comience a hervir, lo retiramos y vertemos la nata sobre el chocolate, esperamos 1 minuto y después, mezclamos hasta homogeneizar. Cuando esté totalmente derretido lo dejamos templar. En el bol del robot de cocina ponemos la mantequilla en trozos a temperatura ambiente, el azúcar glas previamente tamizado y batimos durante 10 minutos. Primero a velocidad más baja y después a velocidad más alta.

La segunda cobertura la haremos con color rosa clarito. Para ello, repartimos la buttercream de chocolate blanco en 4 boles. En uno echamos colorante rosa, en otro azul, en otro verde y en otro amarillo. Sacamos la tarta y con la misma técnica de antes, cubrimos con otra segunda capa de buttercream rosa claro dejando los laterales y la superficie lo más liso posible. Yo uso una paleta alisadora de 15 cm de la marca PME. Metemos de nuevo la tarta a la nevera durante 20 minutos.

Para hacer ese efecto de pinceladas, cogemos pequeñas porciones de buttercream de colores y las aplicamos con la punta de la espátula por los laterales de manera aleatoria sobre el fondo rosa clarito. Al sobrante de buttercream rosa le añadí mas gel para obtener un rosa más fuerte. Ahora cogemos la espátula alisadora y la pasamos girando la tarta hasta que quede totalmente liso y vemos cómo se funden los colores como en un cuadro. En la parte de arriba hacemos lo mismo.

Para engalanar aún más nuestra tarta hacemos decoraciones de diferentes tamaños, colores y con distintas boquillas en la superficie de la tarta. También echamos un poco de colorante en spray color bronce en pequeñas zonas de los laterales y la superficie y esparcimos sprinkles de colores por encima de las decoraciones de colores de la partes superior. Insertamos en el centro la letra de madera que va teñida también de color bronce.