Bimi (o broccolini) crujiente con salsa de ajos, con Thermomix

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Ingredientes

  1. 10 gr.azúcar moreno
  2. 50gr.de ajos
  3. 40gr.de aceite de oliva virgen extra
  4. 500 gr.bimi cortado en dos o tres trozos cada tallo
  5. 50gr.de vino blanco
  6. 50 gr.salsa de soja

Paso a paso

  1. 1

    Echa el azúcar moreno y pulveriza 10 sg./vel. 10.

  2. 2

    Añade los ajos y el aceite; tritura 3 sg./vel. 7 y baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

  3. 3

    Programa 4 min./120º/vel. cuchara.

  4. 4

    Echa el bimi y sofríe 2 min./120º/giro inverso/vel. cuchara.

  5. 5

    Añade el vino y programa 3 min./120º/giro inverso/vel. cuchara, sin poner el cubilete.

  6. 6

    Ahora echa la salsa de soja y reduce 5 min./120º/giro inverso/vel. cuchara, sin cubilete.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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