Almejas en salsa (Thermomix)

Inna
Inna @Kittinota
España

Una salsita espectacular. Y un aperitivo que apetece a cualquier hora! Animaros.

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Ingredientes

  1. 1 kg.de almejas (lavadas)
  2. Perejil
  3. 30 gaceite de oliva
  4. 1 cda. (10 g)harina de trigo
  5. 200 gtomate frito (estilo casero)
  6. 1 cucharadapimentón dulce
  7. 1cayena
  8. 100 gvino blanco
  9. 200 gfumet de pescado
  10. 1 hojalaurel
  11. 70 gcebolla
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Aquí los ingredientes que necesitamos... Lo mejor es preparar todo antes de empezar y luego nada más que ir echando. Vamos a ello!

  2. 2

    Picamos la cebolla y el perejil 2 seg/ vel. 6. Bajamos con la espátula los restos hasta el fondo del vaso y añadimos el aceite. 7 min/ varoma/ vel.1

  3. 3

    Ponemos la harina 2 min/ 100°C/ vel. 2

  4. 4

    Añadimos el tomate, pimentón, la sal, vino blanco, fumet y laurel en el vaso. Colocamos el cestillo con las almejas en su interior ya limpias. 14 min/ varoma/ Giro izda/ vel. 2

  5. 5

    Sacamos el cestillo, colocamos las almejas en el recipiente donde lo queramos servir.

  6. 6

    Quitamos la hoja de laurel y la cayena (si lo preferimos) del vaso. Trituramos la salsa 20 seg/ vel. 8.

  7. 7

    Servimos las almejas con la salsita por encima. Y a disfrutar del sabooooor!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Inna @Kittinota
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