Trenza Brioche 1

ErSebi
ErSebi @ErSebi
Humanes De Madrid

Nunca había hecho un brioche, me inspirado en varias de vuestras recetas que he leído así que gracias a todos.

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Ingredientes

  1. 2huevos XL
  2. 60 grLeche (use semidesnatada, pero da igual la que uses)
  3. 15 granís dulce
  4. 25 grazúcar
  5. Pellizcosal
  6. 300 grharina de fuerza
  7. 4 grlevadura seca panadería
  8. 60 grmargarina vegetal
  9. Relleno
  10. Mermelada
  11. Decoración
  12. Azúcar glasé
  13. Miel

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la harina tamizando junto con la levadura.

  2. 2

    Batimos los huevos bien y apartamos 2 cucharadas soperas para untar.

  3. 3

    Mientras batimos añadimos la leche, el añis, el azúcar, la sal,

  4. 4

    Hacemos un hoyo en medio del harina y añadimos los líquidos, vamos mezclando con cuchara de madera poco a poco, cuando va endurecido usamos las manos, poco a poco integrar la margarina, amasar hasta conseguir una masa elástica.

  5. 5

    Reposamos 5' tapada, extendemos un poco cortamos la masa en tres partes y hacemos tres cordones iguales, uno lo aplastamos y metemos dentro mermelada cerramos enrollando. Trenzamos y reposamos tapada 1h.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 190 grados arriba y abajo, pintamos con huevo y dejamos cocinar hasta que se dore, (como dato en mi horno fueron 20') sacamos y decoramos, yo la unte con miel y espolvoree azúcar glasé.

  7. 7

    En panificadora con opción pan dulce, echamos en el orden de la receta (datos facilitados por un amigo) yo no tengo robot 🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ErSebi
ErSebi @ErSebi
Humanes De Madrid
Soy un simple aficionado, con un gusto esquisito, me encanta disfrutar del placer de cocinar y sobre todo comer, me encanta experimentar cosas nuevas no me importa que salgan mal a la primera, con tesón y paciencia siempre se consiguen grandes platos.
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