Trenzas o Brioches
Max Manuel @Maxmanuel38
¡¡¡¡¡¡¡ Muy buenas a todos/as!!!!!!!
Hoy os voy a dar mi receta de brioches o trenzas.
Este bollo esta buenísimo tanto para comerlo solo o acompañarlo con algún embutido o mermeladas.
La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado es espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente vamos ha poner la harina, vamos hacerle un agujero en medio donde le vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes. La levadura la vamos a disolver en la leche templada, los huevos sin batir, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.
- 2
Una vez lo tengamos todo en el bol de la harina, mezclaremos bien estos ingredientes y poco a poco se va amasando hasta conseguir una masa muy fina. Una vez tengamos la masa bien fina la dejaremos en un bol espolvoreada de harina y bien tapada con un paño en un sitio templado hasta que doble su tamaño (unas 2 horas).
- 3
Nota: si queréis que el proceso de fermentación sea más rápido. Solo tendréis que meter la masa en el microondas, unos 20 minutos a una temperatura de 50ºC.
- 4
Después pasaremos la masa a la mesa y volveremos ha amasarla nuevamente, luego cortaremos la masa en porciones mas o menos iguales he iremos haciendo las trenzas.
- 5
Una vez formados las trenzas, los colocaremos en la placa de horno engrasada con aceite o con un papel de hornear y los dejaremos tapados nuevamente en un sitio templado para que vuelvan a doblar su tamaño. (aproximadamente unas 2 horas de nuevo).
- 6
Una vez hayan doblado el tamaño, los pintaremos con huevo batido utilizando un pincel y se llevan al horno previamente calentado a 200ºC.
- 7
La dejaremos en el horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén doradas las sacaremos, se dejan enfriar en una rejilla y estarán listas para consumir. Nota: si queréis podéis echarle un poco de glasa real una vez se hayan enfriado.
- 8
Una vez frías ya podéis degustarlas de la manera que más os gusten. Espero que os haya gustado esta receta y os animéis hacerla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Max Manuel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/940249
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Me considero autodidacta y me encanta la cocina, además de compartir todo lo que sé con todos ustedes.
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