Brioche sin amasado
Hoy haremos un brioche sin apenas amasado, ya que lo dejaremos reposar durante 24 o 48 horas en el frigorífico, y la misma masa se irá amasando ella sola. Veréis que el resultado es magnífico y el sabor auténtico del brioche
Vídeo: Brioche sin amasado
Brioche sin amasado
Hoy haremos un brioche sin apenas amasado, ya que lo dejaremos reposar durante 24 o 48 horas en el frigorífico, y la misma masa se irá amasando ella sola. Veréis que el resultado es magnífico y el sabor auténtico del brioche
Vídeo: Brioche sin amasado
Paso a paso
- 1
Pondremos en un bol los huevos que batiremos un poco. Le añadiremos los líquidos. Mantequilla, pasada previamente por el microondas, la miel, el agua y también la sal. Tamizaremos la harina a la que previamente, le habremos añadido la levadura en polvo de panadero. Removeremos con una espátula durante unos 45 segundos.
- 2
Taparemos el bol con papel film, y lo dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Seguidamente, trasladaremos la masa del bol a la mesa de trabajo, y le daremos unas cuantas vueltas tal y como se aprecia en el video, durante 30/45 segundos y la pasaremos de nuevo al bol que volveremos a tapar con papel film, y pondremos nuestra masa al refrigerador por espacio de 24 o 48 horas.
- 3
Pasado este tiempo, dividiremos en porciones de 65/80 gramos cada una (dependerá del tamaño del molde) y les daremos forma de bola. En un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina, iremos depositando las bolas.
- 4
Dejaremos fermentar hasta que doblen el volumen, y pondremos al horno previamente calentado a 190º centígrados. Pasados 10 minutos, bajaremos la temperatura a 160º hasta que se termine de cocer. Si os coge mucho color por arriba, es conveniente taparlos unos 10 minutos antes con papel de aluminio.
- 5
Normalmente el tiempo de cocción total es de unos 25 minutos. Con un pincel, pintaremos con mantequilla caliente para que brille, y ya tenemos listo nuestro brioche de amasado rápido.
- 6
Os aconsejo veáis el video para una mejor comprensión
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brioche sin gluten
En un bizcocho con un sabor muy rico y característico, todos los pasos de esta receta se pueden hacer con harina con gluten, el resultado es diferente, si usamos harina con gluten el bizcocho es mucho más esponjoso y bastante más alto, pero el sabor con o sin gluten es el mismo. #singluten
-
Brioche en panificadora
Cuando no quieres ensuciar demasiados cacharros e ir al grano, la panificadora es ideal. Yo la he adecuado a mis gustos y ahora que ella y yo nos entendemos, que ya hablamos el mismo idioma, nos compenetramos a las mil maravillas.
-
Brioche exprés, sin gluten
Hoy vamos a hacer un brioche dulce muy sencillo y rápido de hacer en 1 hora y 15’ está levado y horneado, con un resultado estupendo! #singluten -
Brioche de chocolate sin amasar sólo con una espátula muy suave
#dominóLa receta de hoy muy fácil, económica y muy deliciosa, Brioche con pepitas de chocolate ultra suave sin amasar para la merienda o el desayuno.
-
Pan de brioche dulce sin gluten
Hoy vamos a hacer un pan de brioche ideal para desayunos y meriendas, muy sencillo de hacer y rápido a pesar de la espera del levado, con un sabor muy delicioso. #singluten -
-
Brioche con fermentación rápida
Hoy preparamos este rico y fácil brioche, ya no hay que esperar a los pesados tiempos de levados, con esta receta, como las que también tenéis en el blog de los bollos con pepitas de chocolate, suizos, pan dulce y pan de muerto, nos ahorramos unas dos o tres horas de esperas a que la masa suba. El molde desmontable que he utilizado para esta receta es de 26 cm de diámetro. Empezamos.
-
-
Brioche en panificadora
#Tescoma. Quería un desayuno rico para hoy, así que para darle una sorpresa a mi familia lo deje haciéndose por la noche.
-
-
Brioche casero, receta sin amasar/ fácil y económico
La receta de hoy esun Brioche tierno con pocos ingredientes y de una manera fácil para la merienda o en el muerzo. -
Brioche sin gluten y sin lactosa en panificadora
Con un toque de limón y muy tierno Increíble!! Lo he hecho en la panificadora Moulinex
-
Pastel Brioche con pepitas de chocolate, sin gluten
Es un pastel muy fácil y rápido de hacer a pesar de llevar levadura fresca, con un sabor increíble a brioche, las pepitas de chocolate le dan un sabor riquísimo ..... delicioso para desayunos y meriendas. #singluten -
Pan brioche trenzado
He leído que el pan trenzado es muy popular en algunos paises de Europa del Este, asi como en Grecia, donde es típico de los dias festivos. Puede espolvorearse con semillas de amapolas o sésamo, elementos que representan a su vez abundancia. Un pan cuya masa es de una suavidad tal, que parece un bizcocho. Aunque no es un pan dulce (podemos añadirle más azúcar si alguien lo prefiriera así ), resulta ideal para desayunos, en rebanadas , con aceite de oliva virgen y una cucharadita de mermelada .
-
Pan Brioche de masa madre
La intensidad de sabor por la masa madre y además es un brioche tienecito y lleno de matices. Aunque parezca laborioso merece mucho la pena. Gracias al blog de: "La Repostería de Miguel" por esta maravillosa receta
-
Brioche muy esponjoso y fácil de hacer
La receta esta en mi canal comida de Marruecos explicada paso a paso sin cortes gracias 🙂. -
-
-
Brioche enrollado con sabor a chocolate
Hoy vamos a hacer un brioche muy esponjoso con un sabor muy delicioso a chocolate, muy sencillo de hacer. El tiempo en hacerlo depende de los levados, en mi caso fue 3 horas en total, para acelerar la subida de la masa, la pongo cerca de una fuente de calor ( en mi caso fue un radiador ) con un resultado impresionante como podrán ver ustedes. -
Pan de Brioche
♡♡ ¡Suscríbete y mira mis recetas! ♡♡ http://bit.ly/1Txy0MoReceta fácil de pan de briocheEl brioche es un pan muy tierno y sabroso, es ideal para desayunos y meriendas, pero también lo puedes utilizar para rellenar de algo salado.Os dejo la receta, no olvides SUSCRIBIRTE y dale a "ME GUSTA", y/o "COMPARTIR" así los demás también podrán disfrutar de este pan casero tan fácil.¡GRACIAS!👇👇Aquí tenéis la receta del Pan de Brioche 👇👇http://bit.ly/2jvVusZ
-
-
Brioche, Pan dulce
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, dulce, ligero y esponjoso de origen francés.
-
Pan brioche en panificadora
Probando nuevas recetas con la panificadora, comparto esta de un brioche delicioso inspirado en una receta de la cuenta “Algo se cuece con Fabi” en YouTube.
-
-
Brioche exprés tierno y esponjoso
A los que les interesaría la receta podéis encontrarla en Youtube poniendo comida de Marruecoshttps://youtu.be/L06FmKncQoY -
-
Pan brioche dulce
Pan brioche dulce, típico en la gastronomía francesa.Es mi primera vez haciendo un brioche y cogí la receta de internet y la verdad me salió espectacular, es un proceso muy costoso, se mucha paciencia, pero estoy tan contenta con el resultado que me apetece mucho compartirlo con todos.Si alguien la hace espero que me lo enseñe y me diga que tal le parece.No hice fotos del proceso porque al ser primera vez no confiaba en los resultados 🤣La receta original es de: (De Rechupete. Recetas que salen.)
-
-
Más recetas
Comentarios