Galletas de lacasitos
Esta mañana quería hacer algo especial para el desayuno y al abrir el armario he visto que tenía un botecito de lacasitos pequeños de esos especiales para repostería y enseguida mi mente ha pensado en... galletas!!! Es una receta sencilla y rápida de preparar. Puedes sustituir los lacasitos por pepitas de chocolate y quedan riquiísimas también. Espero que os gusten. A mi peque le han chiflado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos nuestros ingredientes.
- 2
Mezclamos la mantequilla con el azúcar a temperatura ambiente hasta que obtengamos una pasta homogénea.
- 3
A continuación incorporamos los huevos semi batidos de uno en uno. Primero añadimos uno de ellos y mezclamos bien y después el otro.
- 4
A continuación echamos la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos bien. Yo siempre uso estas monodosis que me resultan más prácticas.
- 5
En otro recipiente mezclamos la harina, con la levadura y el pellizquito de sal. Y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla. Hasta que nos quede una masa homogénea.
- 6
Añadimos los lacasitos y volvemos a mezclar bien.
- 7
La masa es muy pegajosa y se trabaja muy mal con las manos, por eso usaremos un par de cucharas para hacer los pegotitos que luego se convertirán en nuestras deliciosas galletas.
- 8
Ponemos los pegotitos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, bien separados entre sí porque luego aumentan bastante su tamaño.
- 9
Introducimos en el horno ya caliente y horneamos a 190° durante unos 8 minutos para que las galletas queden tiernas. La gracia de estas galletas es quedan esponjosas. Pero si os gustan más secas podéis dejarlas un poco más en el horno.
- 10
Y listo, ya tenemos nuestras galletas preparadas que además quedan muy bien para hacer un regalo.
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