Bizcocho de fresas vegano 🍓🍓🍓

miricy
miricy @miricy81
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Ingredientes

  1. 300 grfresas
  2. 100 grazúcar
  3. 250 grharina
  4. 3 cdtaslevadura química
  5. 1 cdtasbicarbonato
  6. 100 mlaceite de girasol
  7. 200 mlleche de almendras
  8. 1 chorritozumo de limón
  9. Para el glaseado (opcional):
  10. 2fresas
  11. 1 chorritozumo de limón
  12. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero será triturar aproximadamente la mitad de las fresas con un chorrito de zumo de limón y trocear la otra mitad de las fresas

  2. 2

    Se mezclan los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato, y se reserva

  3. 3

    Se añade el aceite de girasol al azúcar y se bate bien, hasta que esté bien integrado

  4. 4

    Se le añaden las fresas trituradas y se integran bien

  5. 5

    Se incorpora la leche de almendras y se bate bien

  6. 6

    A continuación, se van añadiendo en tres tandadas los ingredientes secos reservados. Los añadiremos tamizándolos con un colador o tamizador. Batiremos bien cada una de las tandadas

  7. 7

    Finalmente, se incorporan las fresas troceadas

  8. 8

    Se vierte en un molde engrasado o forrado con papel de horno y se hornea unos 45 min a 180° con el horno precalentado. Para saber si está listo, se pincha con un palillo o brocheta de madera y si sale limpio es que está

  9. 9

    Opcionalmente se puede preparar un glaseado de fresas. Para ello, se trituran un par de fresas con un chorrito de zumo de limón y se le va añadiendo azúcar glass hasta tener la textura deseada. Yo lo deje muy ligero, tipo sirope, para que se empapará un poco más el bizcocho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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