Bizcocho de dulce de leche, muy esponjoso

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Muy rápido y sencillo de hacer, es un bizcocho con un sabor a dulce de leche maravilloso, muy suave y esponjoso gracias a la nata y las claras montadas, lo he adornado con dulce de leche normal y pastelero, aunque no lo necesita el bizcocho para potenciar el sabor, si no desean ponerle nada por encima, no lo necesita, el bizcocho por si solo está espectacular!!

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Ingredientes

20’preparacion-55’ horneado
6 personas
  1. 2huevos L (temperatura ambiente)
  2. 120 gr.azúcar moreno
  3. 400 ml.nata para montar o crema de leche (35% de materia grasa)
  4. 300 gr.Dulce de leche para hacer el bizcocho
  5. Dulce de leche para decorar
  6. 250 gr.harina de todo uso
  7. 1 cucharaditacafé de levadura en polvo o polvos de hornear

Paso a paso

20’preparacion-55’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: 22cm. diámetro con chimenea, engrasado y enharinado todo el molde

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    Separamos las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina, añadir la nata

  5. 5

    Mezclar muy bien, añadir el dulce de leche y mezclar

  6. 6

    Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas

  7. 7

    En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las montamos

  8. 8

    Añadir a nuestra masa de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes

  9. 9

    Poner la masa en el molde, meter al horno durante 55’ comprobar con aguja que sale seca

  10. 10

    Dejar enfriar 15’ antes de desmoldar, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo

  11. 11

    Una vez frío decorar con dulce de leche

  12. 12

    Poner unas cerezas

  13. 13

    Cortar las raciones con cuchillo de sierra (está muy esponjoso)

  14. 14

    Delicioso

  15. 15

    Meter al frigorífico si sobran raciones

  16. 16

    Listo para comer y disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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javilowin
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