Hamburguesas veganas de soja y acelga/espinaca
Gablihuen @gabita
Algo que me inventé para mi mamá, probo mis hamburguesas y albóndigas de soja y arroz. Quedó encantada. Ella me dijo "tengo acelga...podremos hacer las hamburguesas con acelga?? Invéntate una receta" y así surgió esta hamburguesa #vegetal
Hamburguesas veganas de soja y acelga/espinaca
Algo que me inventé para mi mamá, probo mis hamburguesas y albóndigas de soja y arroz. Quedó encantada. Ella me dijo "tengo acelga...podremos hacer las hamburguesas con acelga?? Invéntate una receta" y así surgió esta hamburguesa #vegetal
Paso a paso
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Fácil: procesamos el arroz cocido con la acelga o espinaca bien hasta que se hace una pasta verde. De ser vegetariano aquí agregamos 1 huevo
- 2
Colocamos en un bowl esta pasta y vamos a ver que aún esta muy húmeda. Ponemos condimentos a gusto o saborizantes en polvo y vamos agregando soja texturizada sin hidratar de a poco y hasta que tome la consistencia que buscamos. Como una masa moldeable. Dejamos reposar un rato. La soja absorberá los líquidos.
- 3
En una fuente o pizzera ponemos papel film y con un molde para hacer hamburguesas vamos poniendo un poco de pan rallado de soja texturizada encima la masa, extendemos dentro del molde para darle forma, ponemos más pan rallado y presionamos bien. Que quede muy compacta. Llevamos al freezer hasta el momento de cocinar!! Una vez congeladas también podemos guardarlas en bolsitas hermeticas de 2 o 4 hamburguesas😊
- 4
Pan rallado de soja: procesar hasta que este muy fina la soja texturizada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gablihuen le encantará ver cómo quedó.
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