Ensalada de calabacín con frutos del mar

vilorano - La cocina de lovi
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El Vendrell (Tarragona)

Ensalada fresca y gustosa gracias a los ingredientes que la componen.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 3tomates maduros
  3. 8varitas de cangrejo
  4. 2 lataspequeñas de atún
  5. 1 latamejillones en esabeche
  6. sal
  7. aceite de oliva (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1
  2. 2

    Lavamos bien el calabacín y con un pelador o una mandolina lo cortamos en láminas.

  3. 3

    Cuando lo tengamos listo lo ponemos en una bandeja y le añadimos los tomates pelados y cortados en cubos, las varitas de cangrejo cortadas en rodajas, las latas de atún y los mejillones. El escabeche de los mejillones y el aceite de oliva del atún es lo que nos servirá para aliñarla, si quieres puedes añadirle un poco de sal y más aceite de oliva. Acompáñalo con un poco de pan para poder mojarlo en el suquito que nos sueltan los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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