Albóndigas cubiertas con bacon
Esta preparación suelo servirla como tapa y tiene excelente aceptación, el bacon es la estrella, sin lugar a dudas.
Albóndigas cubiertas con bacon
Esta preparación suelo servirla como tapa y tiene excelente aceptación, el bacon es la estrella, sin lugar a dudas.
Paso a paso
- 1
Coloca la carne en un bowl, agrega sal, ajo, pimienta, pan rallado y los huevos. Integra bien todos los ingredientes hasta que te quede una masa compacta y con consistencia
- 2
Forma las albóndigas de aproximadamente 30 gr cada una. Si te queda la masa un poco floja llévala al frigo por 15 a 20 min para que puedas trabajarla mejor.
- 3
Entrecruza 2 tiras de bacon en cada albóndiga. Yo corte cada loncha en dos porque eran muy gruesas en proporción al tamaño de las albóndigas.
- 4
Coloca las albóndigas en una bandeja sin aceite, ya que el bacon aportará la grasa necesaria. Hornea a 180°C por 30 min según la potencia del horno. Puedes voltearlas una vez para que dore el bacon uniformemente. Lo importante es que al sacarlas se haya cocinado bien la carne.
- 5
Retira y deja reposar un minuto sobre papel absorbente antes de servir. Por cierto quedan muy ricas con salsa BBQ.
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