Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocamos los 125 gr de azúcar, los 45 gr de harina de mauzt y las 4 yemas de huevo
- 2
Mezclamos todo, hasta conseguir una pasta homogénea
- 3
Calentamos medio litro de leche con la esencia de vainilla. Vamos removiendo hasta que esté templado. Entonces añadimos la pasta de huevos/harina/azúcar
- 4
Manteniendo temperatura media, añadimos el chocolate y seguimos mezclando. Hay que ir mezclando de manera continua para evitar que salgan grumos.
- 5
Cuando empiece a espesar apartamos del fuego, y vertemos en un bol. Vamos a dejar que enfríe, y acabe de espesar. Para evitar que se haga costra, tapamos con un film transparente sin dejar aire.
- 6
Si os ha quedado líquido, añadir cacao en polvo para espesar. Pero en principio ni debería de ser necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcos ramirez le encantará ver cómo quedó.
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